Ингредиенты
- 1000мл Жирное молоко
- 6шт Яйца
- 450гр Сахар
- 300гр Сливочное масло
- 10гр Ванилин
- 3-4 ложки Мука
- 300гр Коржи готовые
- 5шт Клубника (для украшения)
- на глаз Клубничный джем (для украшения)
- 1 пучок Мята (для украшения)
Как приготовить Домашний Наполеон с клубникой
Наполеон- нежнейший торт, который способен украсить любой праздничный стол. Залог нежного, вкусного наполеона- хороший крем, который отлично пропитает все коржи. Поэтому в моем упрощенном рецепте используются купленные коржи, а внимание акцентируется на заварном креме.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Начинаем приготовление крема с нагревания 1 литра жирного молока в кастрюле. Молоко лучше брать больше 2,5%. |
2 Готово | Взбиваем венчиком или с помощью блендера 6 яиц, засыпаем к ним 450-500 грамм сахара с ванилином, тщательно взбиваем до густой массы. |
3 Готово | К приготовленной ранее смеси засыпаем 4-5 ложек пшеничной муки, снова взбиваем до густой однородной массы. |
4 Готово | В получившуюся смесь выливаем половину нагретого молока, это очень важный шаг, взбиваем. Далее сливаем готовую смесь в молоко и перемешиваем. Варим заварной крем до тех пор, пока он окончательно не загустеет. Тщательно помешивайте крем в процессе загустения, чтобы не образовались комочки, а масса была однородная. Снимаем с огня загустевший крем и остужаем полностью, чтобы он хорошо смешался со сливочным маслом. |
5 Готово | Сливочное масло комнатной температуры размягчаем подручным средством, я использую ложку. Масло должно быть нежной, тающей текстуры. К нему по паре ложек добавляем получившийся ранее заварной крем, взбиваем до однородного состояния. |
6 Готово | Тщательно, не жалея крема, пропитываем коржи, накладывая их один на другой. Один корж оставляем нетронутым, измельчаем его в крошку, которой будем посыпать торт при украшении. Посыпаем торт крошкой, убираем в холодильник на 6 часов. Если поставить торт на всю ночь, он пропитается еще лучше. Я украшаю клубникой и мятой. Подаю на тарелке, политой клубничным джемом. Приятного аппетита! |
