Чизкейк с клубничным муссом и желе

Подготовим тесто для выпечки коржа. Разомнем ложкой размягчённое сливочное масло. Положим порцию сахара, яйцо, соль и размешаем миксером. 

Муку перемешаем с разрыхлителем, высыпем в чашку с маслом и вновь включим миксер.

Тесто выливаем в форму и поставим выпекаться в духовой шкаф. Не забудьте подстелить пергаментную бумагу.

Далее делаем начинку. Перемешаем вместе творог, сахар, сливки и ванилин. Добавляем куриные яйца и вновь взбиваем массу.

На остывший корж выкладываем совсем тонкий слой творожной начинки и слой клубничного мусса. Его можно приготовить самому. Зальем желатин водой и после того как он набухнет, смешаем его с клубничным пюре, которые мы приготовим в блендере из свежих ягод. Таким образом, мы получим клубничный мусс. Все это нужно убрать в холодильник для застывания мусса.

Как мусс застынет, достаем пирог. На слой мусса выкладываем творожную начинку. Аккуратно выровняем и вновь убираем на холод.

Последним этапом станет заливка из клубничного желе.

Желе готовим следующим образом. Варим из ягод клубники компот, добавив порцию сахара. Процеживаем. Затем смешиваем напиток с набухшим желатином. Выкладываем на торт нарезанные ягоды клубники и заливаем желе. Убираем в холодильник на ночь.

После того как готовый чизкейк отстоится в течение нескольких часов, его можно аккуратно извлечь из формы и подать на праздничный стол.

Приятного аппетита!