Ингредиенты
- 500 гр. Говядина (филейная часть)
- 3 головки Лук репчатый
- 1 средняя головка Чеснок
- 70 гр. Корень имбиря
- 1 столовая ложка Семена горчицы
- 1 чайная ложка Перец чили красный молотый
- 1 столовая ложка Гарам масала
- 1 столовая ложка Карри
- 1 столовая ложка Масала для мяса
- 2 столовые ложки Листья пажитника сушеные
- 1 столовая ложка Тмин черный
- 1 столовая ложка Зира
- 1 столовая ложка Кориандр целый
- 3 столовые ложки Томатная паста
- 5 столовых ложек Бальзамический уксус
- 70 мл. Соевый соус
- 2 столовые ложки Масло растительное
- 2 столовые ложки Мед
- по вкусу Соль
Как приготовить Говядина в остром кисло-сладком соусе
Блюдо готовится не очень долго, как сразу может показаться. Главное правильно выбрать мясо. Нужна именно филейная часть, она самая сочная и мягкая.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовить все ингредиенты для приготовления говядины. |
2 Готово | Смешать перец чили, гарам масалу, карри, масалу для мяса и листья пажитника. |
3 Готово | Зиру, семена горчицы, черный тмин прогреть на сковороде с растительным маслом. |
4 Готово | Мясо порезать полосками (примерно 1-2 см. шириной и 5-7 см. длиной). |
5 Готово | В смешанные специи добавить мед, томатную пасту, соевый соус, бальзамический уксус и соль. Сделать маринад. Замариновать мясо на 15-20 минут. |
6 Готово | Кориандр, лук, чеснок и имбирь перетереть в блендере и отправить в сковороду к прогретым специям. Прожарить все вместе около 5 минут периодически помешивая. |
7 Готово | Затем добавить в сковороду замаринованное мясо и обжарить около 5-7 минут на большом огне. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 20-25 минут. |
8 Готово | Блюдо готово. Подавать можно с рисом или макаронными изделиями. Приятного аппетита! |
