Ингредиенты
-
500 гр. Говядина (филейная часть)
-
3 головки Лук репчатый
-
1 средняя головка Чеснок
-
70 гр. Корень имбиря
-
1 столовая ложка Семена горчицы
-
1 чайная ложка Перец чили красный молотый
-
1 столовая ложка Гарам масала
-
1 столовая ложка Карри
-
1 столовая ложка Масала для мяса
-
2 столовые ложки Листья пажитника сушеные
-
1 столовая ложка Тмин черный
-
1 столовая ложка Зира
-
1 столовая ложка Кориандр целый
-
3 столовые ложки Томатная паста
-
5 столовых ложек Бальзамический уксус
-
70 мл. Соевый соус
-
2 столовые ложки Масло растительное
-
2 столовые ложки Мед
-
по вкусу Соль
Как приготовить Говядина в остром кисло-сладком соусе
Блюдо готовится не очень долго, как сразу может показаться. Главное правильно выбрать мясо. Нужна именно филейная часть, она самая сочная и мягкая.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовить все ингредиенты для приготовления говядины. |
|
2
Готово
|
Смешать перец чили, гарам масалу, карри, масалу для мяса и листья пажитника. |
|
3
Готово
|
Зиру, семена горчицы, черный тмин прогреть на сковороде с растительным маслом. |
|
4
Готово
|
Мясо порезать полосками (примерно 1-2 см. шириной и 5-7 см. длиной). |
|
5
Готово
|
В смешанные специи добавить мед, томатную пасту, соевый соус, бальзамический уксус и соль. Сделать маринад. Замариновать мясо на 15-20 минут. |
|
6
Готово
|
Кориандр, лук, чеснок и имбирь перетереть в блендере и отправить в сковороду к прогретым специям. Прожарить все вместе около 5 минут периодически помешивая. |
|
7
Готово
|
Затем добавить в сковороду замаринованное мясо и обжарить около 5-7 минут на большом огне. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 20-25 минут. |
|
8
Готово
|
Блюдо готово. Подавать можно с рисом или макаронными изделиями. Приятного аппетита! |
