Жареная печень с луком

Name: Жареная печень с луком
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Печень говяжья: 1 кг; Лук репчатый: 1 шт.; Молоко: 500 мл; Мука пшеничная: 6–7 ст. л.; Масло растительное: 6–7 ст. л.; Соль: 2 г; Перец душистый: 1 г

Подготовка 35 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 5 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 12 оценок

Ингредиенты

	Печень говяжья - 1 кг
	Лук репчатый - 1 шт.
	Молоко - 500 мл
	Мука пшеничная - 6–7 ст. л.
	Масло растительное - 6–7 ст. л.
	Соль - 2 г
	Перец душистый - 1 г

755 ккал Калорийность

50,1 г Жиры

58,1 г Белки

19,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 58,1 г	116%
Жиры: 50,1 г	64%
Углеводы: 19,1 г	7%
Насыщенные жиры: 15,5 г	78%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 175 мг	58%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: 7,8 г	(-)
Натрий: 403 мг	18%
Калий: 1 006 мг	21%
Витамин C: 2,2 мг	2%
Кальций: 188 мг	14%
Железо: 5,8 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусная, нежная, сочная печень станет замечательным основным ингредиентом к любому гарниру. Приготовленная по нашему рецепту печень, порадует и начинающего гурме, и уже заматерелого гурмана.

А что вы знаете о приготовлении печени? Что можно готовить из нее? Какое количество блюд? Ведь печень — это и кладезь микро- и макроэлементов, и большая пищевая ценность, и огромное количество вкуснейших блюд. Как вы относитесь к печеночным оладьям и торту, паштетам, пирожкам с печенью? Вкусно, не правда ли? Сегодня представляем вам самое просто из блюд — печень с луком, правда, приготовим мы ее особым способом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Печень тщательно промоем и нарежем тонкими ломтями.

Шаг 3

Печень выложим в миску и зальем молоком. Подержим печень в молоке около 30 минут.

Шаг 4

По прошествии положенного времени, печень выложим в дуршлаг, чтобы слить молоко. Затем каждый ломоть обваливаем в муке и выкладываем на разогретое на сковороде масло.

Шаг 5

Печень обжариваем с обеих сторон, не нужно сильно ужаривать, просто слегка зарумяниваем кусочки.

Шаг 6

Обжаренную печень выкладываем на тарелку.

Шаг 7

Луковицу очистим от кожуры и нарежем тонкими полукольцами.

Шаг 8

Нарезанный лук обжарим на той же сковороде и том же масле. Обжаренный лук также уберем на тарелку.

Шаг 9

На сковороду выкладываем печень.

Шаг 10

Поверх печени выкладываем лук, накрываем сковороду крышкой и томим около 10 минут, можно для лучшего эффекта добавить на сковороду немного воды. Подаем на стол сразу по готовности. Приятного аппетита!

Автор рецепта: lilibog63 опубликовано: 18.06.2022