Морковно-тыквенный суп-пюре с карри

Name: Морковно-тыквенный суп-пюре с карри
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Тыква: 400 г; Морковь средняя: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло оливковое: 14 мл; Масло сливочное: 5 г; Карри: 1 г; Бульон / вода: 250 мл; Молоко / сливки: 1 стак.; Корень имбиря: 12 г; Сыр: 60 г; Соль: 1 щепотка

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 3
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 6 оценок

Ингредиенты

	Тыква - 400 г
	Морковь средняя - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Масло оливковое - 14 мл
	Масло сливочное - 5 г
	Карри - 1 г
	Бульон / вода - 250 мл
	Молоко / сливки - 1 стак.
	Корень имбиря - 12 г
	Сыр - 60 г
	Соль - 1 щепотка

274 ккал Калорийность

16,1 г Жиры

10,3 г Белки

24,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,3 г	21%
Жиры: 16,1 г	21%
Углеводы: 24,9 г	9%
Насыщенные жиры: 7,0 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 34 мг	11%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 13,4 г	(-)
Натрий: 656 мг	29%
Калий: 890 мг	19%
Витамин C: 19,1 мг	21%
Кальций: 305 мг	23%
Железо: 1,6 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Крем- суп из моркови и тыквы очень прекрасное дополнение к меню в осенний период, когда так хочется ярких красок и согревающего тепла.

Необычайно простой и вкусный рецепт суп- пюре из тыквы с морковью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Предварительно подготовить овощи. Очистить и нарезать ломтиками лук, морковь и тыкву. Измельчить корень имбиря на мелкой терке.

Шаг 2

Растопить сливочное масло в оливковом на дне кастрюли. Добавить лук и морковь.

Шаг 3

Обжарить морковь и лук до румяного цвета, в течении 2 минут. И затем добавить к ним натёртый имбирь.

Шаг 4

К обжаренным овощам докладываем нарезанную тыкву и 1 чайную ложку карри. Тушим втечении 5 минут все овощи вместе, иногда перемешивая, чтоб не пригорело.

Шаг 5

Доливаем к овощам бульон или воду и варим до готовности тыквы (10 мин). Важно! Вода должна немного покрывать овощи, иначе суп получится жидким, а не кремообразным.

Шаг 6

Пюрируем получившуюся массу погружным блендером. После чего вливаем стакан тёплого молока. Если хочется суп посытнее, можно использовать жирные сливки. Снова все смешиваем блендером и ждём , когда суп закипит.

Шаг 7