Салат из капусты с грибным соусом

Name: Салат из капусты с грибным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Устричного соуса: 2 ст. л.; Соевого соуса: 1 ст. л.; Коричневого сахара: 2 ч. л.; Картофельного крахмала: 1 ч. л.; Воды: 1 ст. л.; Соли: 2 щепотка; Растительного масла: ¼ ч. л.; Бок-чой: 4 шт.; Оливкового масла: 3 ст. л.; Измельченного зеленого лука: 2 ст. л.; Измельченного чеснока: 1 ст. л.; Грибы: 1 упак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 15 минут
Готовка 5 минут
Общее время 20 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 5 оценок

Ингредиенты

	Устричного соуса - 2 ст. л.
	Соевого соуса - 1 ст. л.
	Коричневого сахара - 2 ч. л.
	Картофельного крахмала - 1 ч. л.
	Воды - 1 ст. л.
	Соли - 2 щепотка
	Растительного масла - ¼ ч. л.
	Бок-чой - 4 шт.
	Оливкового масла - 3 ст. л.
	Измельченного зеленого лука - 2 ст. л.
	Измельченного чеснока - 1 ст. л.
	Грибы - 1 упак.

214 ккал Калорийность

15,8 г Жиры

5,5 г Белки

16,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,5 г	11%
Жиры: 15,8 г	20%
Углеводы: 16,2 г	6%
Насыщенные жиры: 2,2 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: 8,8 г	(-)
Натрий: 984 мг	43%
Калий: 560 мг	12%
Витамин C: 53,8 мг	60%
Кальций: 80 мг	6%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Молодой бок-чой (китайская капуста) и грибы - два основных ингредиента в данном салате

Это восхитительное блюдо! Рецепт, который я использую, когда готовлю китайскую еду.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миске смешайте устричный соус, соевый соус и коричневый сахар. Мешайте, пока сахар не растворится. Смешайте картофельный крахмал и воду в небольшой миске и добавьте ранее приготовленную смесь.

Шаг 2

Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, добавьте соль и растительное масло. Поместите капусту в кипящую воду и варите 2–3 минуты, пока она не станет мягкой, блестящей и ярко-зеленой. Слейте воду из бок-чой и красиво разложите на сервировочном блюде.

Шаг 3

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке. Забросьте зеленый лук и чеснок, жарьте до появления аромата, примерно 20 секунд. затем добавьте грибы.

Шаг 4

Жарьте, помешивая, до тех пор, пока грибы не начнут немного сжиматься. Слегка посолите грибы. Продолжайте тушить грибы, часто помешивая (примерно 5 минут) пока они не станут мягкими.

Шаг 5

Влейте соус, приготовленный в 1-ом шаге. Тушите, пока соус не загустеет (от 30 секунд до 1 минуты). Выложите грибы с соусом на капусту бок-чой. Подавайте сразу.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 19.08.2020