Ингредиенты
- 250 г чечевица
- около 400 г грибы
- не много лук-шалот или мелкий лук, мелко нарезанный
- 3 ч.л. масло (нужно растительное)
- от 1/2 плода лимон
- по вкусу соль
- 1/4 ч.л. или больше по вкусу чили хлопья
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 2 ст.л. листовой петрушки грубо нарезанной
- 1/2 чашки руккола/шпинат
Как приготовить Салат из чечевицы с жаренными грибами
Обжаренные до румяности грибы, карамельный лук с чесночком, сытная чечевица являются основой этого прекрасного осеннего салата.
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Чечевицу отваривают без добавления соли, промывают под холодной водой и уже после этого солят. |
2 Готово | 2. Грибы режут ломтиками, достаточно крупно.. При жарке грибы уменьшаться и, если вы хотите, чтобы грибы в салате чувствовались, мелкие экземпляры оставьте целыми. Обжаривают грибы на растительном масле (около 2-3 минут). |
3 Готово | 3. Лук мелко шинкуют. Чеснок очищают и меленько нарезают или пропускают через чеснокодавку. Добавляют лук с чесноком к грибам, жарят еще 1-2 минутки. |
4 Готово | 4. Листья петрушки крупно режут. Рукколу и/или шпинат промывают и обсушивают на бумажном полотенце. |
5 Готово | 5. Все смешивают в салатнике вместе, заправляют маслом, добавляют перец чили (по вкусу и желанию) и лимонный сок. |
6 Готово | 6. Подают сразу, пока салат теплый. Приятного аппетита! |
