Свекольный салат с черносливом и орехами

Name: Свекольный салат с черносливом и орехами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Свёкла: 1½ шт.; Чернослив: 100 г; Грецкие орехи: 100 г; Соль: ½ ч. л.; Чеснок: 1 зубч.; Йогурт без добавок: 100 г

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 14 оценок

Ингредиенты

	Свёкла - 1½ шт.
	Чернослив - 100 г
	Грецкие орехи - 100 г
	Соль - ½ ч. л.
	Чеснок - 1 зубч.
	Йогурт без добавок - 100 г

254 ккал Калорийность

17,3 г Жиры

5,8 г Белки

23,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,8 г	12%
Жиры: 17,3 г	22%
Углеводы: 23,9 г	9%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 3 мг	1%
Пищевые волокна: 4,3 г	15%
Сахара: 13,4 г	(-)
Натрий: 231 мг	10%
Калий: 437 мг	9%
Витамин C: 2,5 мг	3%
Кальций: 73 мг	6%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Данный салат очень полезный, особенно тем кто страдает от анемии. Вместо чернослива, можно положить курагу, конечно на ваше усмотрение и вкус. Салат вместо йогурта, можно заправить оливковым маслом.

Количество ингредиентов Вы можете корректировать сами. В зависимости от того, насколько человек будете готовить. Орехи можно положить любые, арахис, кешью и т.д. Я люблю сочетание чернослива и грецких орешков.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Свёклу помыть и сварить в подсоленной воде. Остудить, очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке.

Шаг 2

Грецкие орехи очистить от скорлупы. Порубить ножом мелко, на деревянной доске.

Шаг 3

Чернослив промыть, просушить, нарезать ножом (если не крупный и вы любите пожевать, можно оставить целым).

Шаг 4

Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
В глубокую миску высыпаем орехи, добавляем чернослив и свёклу.

Шаг 5

Перемешать. Добавить йогурт, чеснок и соль, еще раз тщательно перемешать ложкой. Дать настояться и пропитаться 1 час. Переложить в глубокую тарелку и можно подавать к столу.

Автор рецепта: Dariya123402 опубликовано: 15.12.2021