Молодая картошка по-деревенски на сковороде

Name: Молодая картошка по-деревенски на сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Картофель: 600 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Паприка молотая: ½ ч. л.; Куркума: ½ ч. л.; Масло растительное: 4 ст. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 16 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 600 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Паприка молотая - ½ ч. л.
	Куркума - ½ ч. л.
	Масло растительное - 4 ст. л.

481 ккал Калорийность

27,9 г Жиры

6,4 г Белки

54,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,4 г	13%
Жиры: 27,9 г	36%
Углеводы: 54,0 г	20%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 7,0 г	25%
Сахара: 2,6 г	(-)
Натрий: 213 мг	9%
Калий: 1 325 мг	28%
Витамин C: 59,1 мг	66%
Кальций: 42 мг	3%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Из молодого картофеля можно приготовить вкусное и сытное блюдо на сковороде. Наше предложение – это картошка по-деревенски.

Обычно картошку по-деревенски запекают в духовке. У нас – альтернативный вариант – на сковороде. Приготовленная таким способом картошка получается с зажаристой корочкой сверху и мягкой внутри. Лучше использовать молодые клубни, ведь жарить их на сковороде мы будем в кожуре. Вот кулинарные подробности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тщательно промываем молодой картофель под проточной водой, удаляя все загрязнения. Можно даже воспользоваться щеткой. Картофель обтираем и нарезаем крупными ломтиками. Нарезку из картошки перекладываем в миску.

Шаг 2

Всыпаем специи, солим. Можно взять готовую приправу для картофельных блюд.

Шаг 3

Хорошо перемешиваем ломтики картошки со специями. Нужно, чтобы каждая картофельная долька была покрыта специями.

Шаг 4

Вливаем на сковороду растительное масло. Нагрев плиты устанавливаем немного выше среднего. Перекладываем на сковороду в разогретое масло картофельные ломтики.

Шаг 5

Обжариваем молодую картошку в течение 20 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты. За 5 минут до окончания жарки сковороду накрываем крышкой, так картошка хорошо пропечется внутри.

Шаг 6