Ингредиенты
-
300 гр. Мясо
-
250 гр. Перловая крупа
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Лук
-
1 шт. Болгарский перец
-
50 гр. Копчёная колбаса
-
300 гр. Картофель
-
200 гр. Солёные огурцы
-
0,5 л Огуречный рассол
-
по вкусу Специи
-
10 мл Растительное масло
-
2 л Вода
Как приготовить Рассольник “классический” с перловкой и копчёной колбасой
Сегодня мы предлагаем приготовить суп “Рассольник классический” с перловкой и копчёной колбасой. Этот рецепт прост в приготовлении. А самое главное – это замочить перловку на ночь в очень тёплой воде, тогда она готовится быстро.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Чтобы приготовить рассольник, для начала необходимо приготовить наваристый мясной бульон. Для этого взять 300 гр. мяса, помыть, положить в большую кастрюлю и залить 2 литрами чистой фильтрованной воды. Поставить кастрюлю на огонь. Далее тщательно промыть под проточной водой 1/2 стакана перловой крупы и положить её вариться к мясу. |
|
2
Готово
|
Тем временем подготовить овощи. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке, лук почистить и мелко нашинковать, перец помыть и нарезать полосками. |
|
3
Готово
|
Так же нарезать тонкой соломкой 50 гр. копчёной колбасы, она добавит вкус копчёности супу. Так же некрупно нарезать 200 гр. солёных огурцов. Выложить все вышеперечисленные овощи с колбасой на ранее разогретую и смазанную 10 мл растительного масла сковороду и пассеровать в течение 10 минут. |
|
4
Готово
|
Содержимое сковороды залить 0,5 л огуречного рассола и тушить на медленном огне ещё 5 минут. Так же почистить, помыть и нарезать картофель. Нарезанный картофель и заправку отправить в кастрюлю к мясу и перловке. Добавить зелень и приправы. |
|
5
Готово
|
Варить до готовности картофеля и перловки. Подавать горячим, можно со сметаной. Приятного аппетита! |
