Печеночный паштет из куриной печени

Name: Печеночный паштет из куриной печени
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриная печень: 500 г; Морковь: 250 г; Лук репчатый: 250 г; Масло растительное: 100 мл; Масло сливочное: 100 г; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 10
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Куриная печень - 500 г
	Морковь - 250 г
	Лук репчатый - 250 г
	Масло растительное - 100 мл
	Масло сливочное - 100 г
	Соль и перец чёрный - 1 г

233 ккал Калорийность

19,8 г Жиры

9,1 г Белки

5,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,1 г	18%
Жиры: 19,8 г	25%
Углеводы: 5,2 г	2%
Насыщенные жиры: 7,3 г	37%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 194 мг	65%
Пищевые волокна: 1,2 г	4%
Сахара: 2,3 г	(-)
Натрий: 94 мг	4%
Калий: 235 мг	5%
Витамин C: 12,3 мг	14%
Кальций: 21 мг	2%
Железо: 4,6 мг	26%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Куриная печень настолько нежна, что печеночный паштет просто тает во рту.

Печеночный паштет — это незаменимая закуска, его можно кушать намазывая на хлеб, делая рулетом, вариаций на тему использования печеночного паштета очень много. В моей семье это практически, основное блюдо. Особенно полюбился паштет из куриной печени. Готовится просто, не прикладывая больших усилий. Попробуйте, и я уверена, что этот рецепт закрепится в Вашей кулинарной книге.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем продукты. Куриную печень промыть, просушить. Лук и морковь очистить от кожуры, и нарезать крупными кусочками.

Шаг 2

Потушить до полуготовности лук с морковью, затем добавить куриную печень, и тушить под крышкой еще минут 15.

Шаг 3

После того как печень с овощами будет готовы, остудить и переложить ее в блендер.

Шаг 4

Взбивать блендером до пастообразной массы. Когда мы получим однородную смесь паштета, достаем ее (смесь) из чаши блендера, перекладываем в жароустойчивую посуду и сверху заливаем растопленным, сливочным маслом. И, отправляем наш печеночный паштет на 30-35 мин при температуре 180 в духовку. Печеночный паштет из куриной печени можно кушать уже и после взбивания блендером, но если пропечь его, то вкус получается более нежным.
Приятного Вам аппетита!

Автор рецепта: Antonina85 опубликовано: 16.11.2017