Ингредиенты
-
600 г Печень куриная
-
2 шт. Лук
-
1 шт. Морковь
-
несколько веточек Тимьян
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный
-
для жарки Масло растительное
-
125 г Масло сливочное
-
250 мл. Вино красное сухое
-
1 ст.л. Желатин
Как приготовить Французский паштет из куриной печени с винным желе
Ароматный куриный паштет с винным желе удивит интересным вкусом, удивительным сочетанием ингредиентов и оригинальной подачей. Закуска готовится легко и просто, но достойна даже праздничной подачи.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Измельчить лук и морковку на кубики. Чем мельче - тем лучше. |
|
2
Готово
|
Промыть печень и немножко просолить. |
|
3
Готово
|
Обжарить овощи на растительном нерафинированном масле до румяности. |
|
4
Готово
|
Добавить печень, обжарить до мягкости. Довести компоненты до вкуса. |
|
5
Готово
|
Всыпать сушеный тимьян и снять блюдо с огня. |
|
6
Готово
|
Поместить печень в глубокую емкость и взбить вместе со сливочным маслом. |
|
7
Готово
|
Довести паштет до вкуса и дать блюду остыть. |
|
8
Готово
|
Приготовить винное желе для заливки. Для этого нужно подогреть вино, вложить веточки тимьяна и желатин. Прогревать до полного растворения желатина. |
|
9
Готово
|
Выложить паштет в небольшие емкости на 3/4 формы. Отправить паштет на четверть часа в холодильник. |
|
10
Готово
|
Залить охлажденный паштет винной массой комнатной температуры. Отправить закуску в холодильник на час - до застывания желатина. |
|
11
Готово
|
Интересная и вкусная закуска готова! Подавать куриный паштет с винным желе к чиабатте, багетам или булочкам. Приятного аппетита! |
