Ингредиенты
- 600 г Печень куриная
- 2 шт. Лук
- 1 шт. Морковь
- несколько веточек Тимьян
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный
- для жарки Масло растительное
- 125 г Масло сливочное
- 250 мл. Вино красное сухое
- 1 ст.л. Желатин
Как приготовить Французский паштет из куриной печени с винным желе
Ароматный куриный паштет с винным желе удивит интересным вкусом, удивительным сочетанием ингредиентов и оригинальной подачей. Закуска готовится легко и просто, но достойна даже праздничной подачи.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Измельчить лук и морковку на кубики. Чем мельче - тем лучше. |
2 Готово | Промыть печень и немножко просолить. |
3 Готово | Обжарить овощи на растительном нерафинированном масле до румяности. |
4 Готово | Добавить печень, обжарить до мягкости. Довести компоненты до вкуса. |
5 Готово | Всыпать сушеный тимьян и снять блюдо с огня. |
6 Готово | Поместить печень в глубокую емкость и взбить вместе со сливочным маслом. |
7 Готово | Довести паштет до вкуса и дать блюду остыть. |
8 Готово | Приготовить винное желе для заливки. Для этого нужно подогреть вино, вложить веточки тимьяна и желатин. Прогревать до полного растворения желатина. |
9 Готово | Выложить паштет в небольшие емкости на 3/4 формы. Отправить паштет на четверть часа в холодильник. |
10 Готово | Залить охлажденный паштет винной массой комнатной температуры. Отправить закуску в холодильник на час - до застывания желатина. |
11 Готово | Интересная и вкусная закуска готова! Подавать куриный паштет с винным желе к чиабатте, багетам или булочкам. Приятного аппетита! |
