Закусочный слоеный пирог из печени

Name: Закусочный слоеный пирог из печени
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: Печень куриная: 500 г (тесто); Яйцо куриное: 2 шт. (тесто); Сметана: ½ стак. (тесто); Соль: 1 г (тесто); Перец чёрный молотый: 1 г (тесто); Мука пшеничная: 4 ст. л. (тесто); Лук репчатый: 3 шт. (начинка); Яйцо куриное: 4 шт. (начинка); Майонез: ½ стак. (начинка); Чеснок: 2 зубч. (начинка); Масло растительное: 60 мл

Подготовка 25 минут
Готовка 120 минут
Общее время 1 ч. 45 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 9 оценок

Ингредиенты

	Печень куриная - 500 г тесто
	Яйцо куриное - 2 шт. тесто
	Сметана - ½ стак. тесто
	Соль - 1 г тесто
	Перец чёрный молотый - 1 г тесто
	Мука пшеничная - 4 ст. л. тесто
	Лук репчатый - 3 шт. начинка
	Яйцо куриное - 4 шт. начинка
	Майонез - ½ стак. начинка
	Чеснок - 2 зубч. начинка
	Масло растительное - 60 мл

366 ккал Калорийность

28,6 г Жиры

17,3 г Белки

9,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,3 г	35%
Жиры: 28,6 г	37%
Углеводы: 9,3 г	3%
Насыщенные жиры: 6,8 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 385 мг	128%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: 2,7 г	(-)
Натрий: 258 мг	11%
Калий: 300 мг	6%
Витамин C: 15,0 мг	17%
Кальций: 59 мг	5%
Железо: 6,7 мг	37%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Этот торт можно готовить из любой печени. Начинка тоже может быть разнообразной - жаренный лук с морковью, грибы, яйца или зелень.

Приготовим необычную закуску. Вкусное, экономичное и простое блюдо украсит праздничный стол. Уверена, что гости обязательно попросят добавки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Печень очистить от пленок, промыть холодной водой, просушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Измельчаем печень в блендере, в эту массу отправляем яйца и сметану (можно заменить молоком). Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Шаг 3

Добавляем муку и перемешиваем, чтоб не было комочков (если использовали молоко, муки надо чуть больше).

Шаг 4

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, наливаем тесто и жарим печеночные блины с двух сторон по 2 минуты.

Шаг 5

Лук очистить, мелко нарезать.

Шаг 6

Берем еще одну сковороду, наливаем растительное масло, обжариваем лук до мягкого состояния.

Шаг 7

Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и мелко натереть или нарезать. Пару желтков отложить и натереть на мелкой терке (отложить для украшения).

Шаг 8

Чеснок очистить, пропустить через пресс и отправить в майонез. Хорошо перемешать.

Шаг 9

Берем блюдо, кладем 1 печеночный блин, промазываем его чесночным майонезом.

Шаг 10

Сверху распределяем лук, затем яйцо. Накрываем следующим печеночным коржом, опять промазываем майонезом и выкладываем начинку. Так поступаем со всеми коржами.

Шаг 11

Верхний слой промазываем майонезом и присыпаем тертым желтком.

Шаг 12