«Воздушная» яичница со шпинатом и луком

Name: «Воздушная» яичница со шпинатом и луком
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное: 1 ч. л.; Лук-шалот мелко нарезанный: 400 г; Шпинат свежий: 1 пучок; Красный винный уксус: 1 ч. л.; Тимьян сухой или свежий: ½ ч. л.; Соль: ¼ ч. л.; Яйцо куриное: 4 шт.

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 3 оценки

Ингредиенты

	Масло растительное - 1 ч. л.
	Лук-шалот мелко нарезанный - 400 г
	Шпинат свежий - 1 пучок
	Красный винный уксус - 1 ч. л.
	Тимьян сухой или свежий - ½ ч. л.
	Соль - ¼ ч. л.
	Яйцо куриное - 4 шт.

135 ккал Калорийность

6,7 г Жиры

8,4 г Белки

10,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,4 г	17%
Жиры: 6,7 г	9%
Углеводы: 10,7 г	4%
Насыщенные жиры: 2,0 г	10%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 2,3 г	8%
Сахара: 4,5 г	(-)
Натрий: 189 мг	8%
Калий: 298 мг	6%
Витамин C: 11,3 мг	13%
Кальций: 81 мг	6%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Такой завтрак позволит зарядится отличным настроением на весь день, даже если на улице пасмурно! Готовьте для своих любимых глазунью и удивляйте близких))

Какой сегодня прогноз? У нас точно солнечно, лишь немного перистых облаков! Предлагаем рецепт воздушной яичницы с тушеным шпинатом и луком.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте порезанный лук-шалот, жарьте помешивая около 5 минут или до мягкости.

Шаг 2

Добавьте шпинат,немного винного уксуса, 1/4 чайную ложку тимьяна и соль. Жарьте, помешивая около 1 минуты или пока не "подвянет" шпинат. Переложить тушеный шпинат с луком в тарелочку. Огонь пока выключить.

Шаг 3

Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Взбейте яичные белки и оставшуюся 1/4 чайную ложку сухого тимьяна до образования мягких пиков. (Это должно занять около 5 минут. Если будете взбивать миксером 1-2 минуты).

Шаг 4

Снова разогрейте сковороду (можно ту же). Ложкой выложите взбитые белки. Вкладывайте столько, чтобы получилось 4 порции.

Шаг 5

Сделайте углубление в центре каждого яичного белка, используя ложечку. Выложите тушеный ранее шпинат на яичные белки.

Шаг 6

Сверху выложите по яичному желтку в каждую выемку яичницы.

Шаг 7

Готовьте глазунью от 3 до 5 минут или до тех пор, пока желток не достигнет желаемой консистенции.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 17.12.2019