Name: Овощная запеканка «Рататуй» с соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Лук репчатый: 1 шт.; Болгарский перец: 2 шт.; Помидор: 4–5 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Баклажаны: 1–2 шт.; Кабачки: 2 шт.; Соль: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Томатный сок: 500 мл; Масло оливковое: 50 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 26 оценок

Ингредиенты

	Лук репчатый - 1 шт.
	Болгарский перец - 2 шт.
	Помидор - 4–5 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Баклажаны - 1–2 шт.
	Кабачки - 2 шт.
	Соль - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Томатный сок - 500 мл
	Масло оливковое - 50 мл

311 ккал Калорийность

17,4 г Жиры

8,2 г Белки

38,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,2 г	16%
Жиры: 17,4 г	22%
Углеводы: 38,2 г	14%
Насыщенные жиры: 2,5 г	13%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 12,0 г	43%
Сахара: 24,4 г	(-)
Натрий: 712 мг	31%
Калий: 1 859 мг	40%
Витамин C: 306,3 мг	340%
Кальций: 100 мг	8%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Обязательно приготовьте в сезон овощей это блюдо... Прекрасный гарнир, лёгкий ужин, отличная закуска!

Очень вкусный и ароматный Рататуй из овощей в томатном соусе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, промыт. Чеснок мелко нарезать.

Шаг 2

Баклажаны промыть и нарезать тонкими кольцами. Кабачки также промыть и нарезать кольцами. Лук также нарезаем колечками.

Шаг 3

Помидоры промыть, два нарезать мелкими кубиками, а два нарезать тонкими кольцами. Болгарский перец промыть и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

В сковороду или сотейник налить оливковое масло, обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить чеснок перемешать. Добавить болгарский перец, посолить, поперчить. Добавить помидоры, перемешать. Тушим на медленном огне минут 10. Заливаем томатный сок, накрываем крышкой и через 10 минут снимаем с огня.

Шаг 5