Пошаговый рецепт
Шаг 1Свеклу (сырую, вареную все равно, какая у вас найдется) натереть на мелкой терке.
Отжать из нее сок через сито или через марлю.
Белок 2-х яиц потереть на мелкой терке. Белок половины яйца отложить отдельно и покрасить его добавив сок свеклы.
На салат выложить цветной белок в виде кружочков (см. фото). Вокруг них выложить лепестки из не окрашенного белка.
Из лука пера сделать листья. И вот что получается. Приятного поедания!