Винный чесночный соус для рыбы и морепродуктов

Name: Винный чесночный соус для рыбы и морепродуктов
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное: 3 ст. л.; Зубчика чеснока: 2 шт.; Рубленого лука-шалота: 2 ст. л.; Сушеного эстрагона: 1 ч. л.; Соли: ¼ ч. л.; Белого перца: ¼ ч. л.; Белого вина: ¼ стак.; Сок лимона: 1 шт.; Свежей петрушки: 1 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 3.6 6 оценок

Ингредиенты

	Масло сливочное - 3 ст. л.
	Зубчика чеснока - 2 шт.
	Рубленого лука-шалота - 2 ст. л.
	Сушеного эстрагона - 1 ч. л.
	Соли - ¼ ч. л.
	Белого перца - ¼ ч. л.
	Белого вина - ¼ стак.
	Сок лимона - 1 шт.
	Свежей петрушки - 1 ст. л.

145 ккал Калорийность

9,5 г Жиры

2,1 г Белки

12,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,1 г	4%
Жиры: 9,5 г	12%
Углеводы: 12,3 г	4%
Насыщенные жиры: 5,7 г	29%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 24 мг	8%
Пищевые волокна: 1,5 г	5%
Сахара: 1,5 г	(-)
Натрий: 105 мг	5%
Калий: 177 мг	4%
Витамин C: 20,6 мг	23%
Кальций: 61 мг	5%
Железо: 0,8 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это восхитительный соус из белого вина, сливочного масла, лимона, эстрагона, чеснока и лука-шалота. Его прекрасно подавать к любой запеченной или приготовленной на гриле белой рыбе

Вкус этого соуса замечательный, очень пикантный и острый. Мне нравится подавать его с рыбой и рисом. Думаю, подойдет к любым морепродуктам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте измельченные чеснок и лук-шалот. Жарьте овощ, помешивая, до прозрачного цвета, около 3 минут.

Шаг 2

Приправить эстрагоном, солью и белым перцем.

Шаг 3

Увеличьте огонь до среднего и добавьте белое вино и лимонный сок. Доведите до кипения, затем взбивайте 1 минуту.

Шаг 4

Снимите с огня и посыпьте мелко порезанной петрушкой.

Шаг 5

Подавайте с рыбой. Также, подходит к любым морепродуктам. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 04.03.2021