Ингредиенты
- 70 г кокосовая стружка
- шесть штук тигровые креветки сырые
- полторы ст. ложки лимонный свежеотжатый сок
- по вкусу любое масло для фритюра
- половина ч. ложки лимонный или черный перец свежемолотый
- одна ст. ложка крахмал кукурузный просеянный
- одна штука сырой белок яичный
- одна ч. ложка с горкой молотая паприка сладкая
- по вкус морская тонкомолотая соль
Для чесночного цитрусового соуса:
- по вкусу молотый острый перец красный
- две штуки большие чесночные зубцы очищенные
- четверть стакана свежеотжатый сок грейпфрутовый
- половина стакана свежеотжатый сок апельсиновый
- одна ч. ложка свежеотжатый сок лимонный
- три ст. ложки тростниковый сахарный песок
Как приготовить Закуска из креветок в кокосовой панировке с чесночным соусом
Сегодня расскажу как приготовить простую, но вкусную закуску из креветок. Кроме того, для такой фуршетной закуски необходимо приготовить чесночный цитрусовый соус, который подчеркнет вкус морепродуктов.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Сначала нужно промыть в прохладной воде заранее размороженные креветки, затем удалить у них кишечную темную вену, а также панцирь и голову, но хвостик у этих морепродуктов необходимо оставить. |
2 Готово | Спинкой вниз выложить обработанные креветки на разделочную доску, слегка отбить их кухонным молоточком для того, чтобы они стали плоскими. |
3 Готово | Далее нужно приготовить панировку из кокоса, а для этого в миску следует всыпать кокосовую стружку. Разбить в эту же посуду куриные белки, взбить компоненты, влить немного лимонного сока, насыпать необходимое количество крахмала, а также молотый перец и соль. |
4 Готово | Хорошенько взбить все ингредиенты до однородности, затем обмакнуть в свежеприготовленную кокосовую панировку по очереди все тигровые креветки, после чего нужно обжарить эти морепродукты в раскаленном масле с каждой стороны по полторы минуты. |
5 Готово | Как только все креветки в кокосовой панировке будут готовы, переложить их на бумажное полотенце, подсушить и немного остудить, в это же время можно заняться приготовлением острого цитрусового соуса. |
6 Готово | Приготовить острый чесночный соус из цитрусов. |
7 Готово | При постоянном помешивании готовить цитрусовый острый перец еще пятнадцать минут на тихом огне, затем остудить и подавать с обжаренными креветками в кокосовой панировке. |
