Закуска из креветок в кокосовой панировке с чесночным соусом

Name: Закуска из креветок в кокосовой панировке с чесночным соусом
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 Порций
Ingredients: кокосовая стружка: 70 г; тигровые креветки сырые: шесть штук; лимонный свежеотжатый сок: полторы ст. ложки; любое масло для фритюра: по вкусу; лимонный или черный перец свежемолотый: половина ч. ложки; крахмал кукурузный просеянный: одна ст. ложка; сырой белок яичный: одна штука; молотая паприка сладкая : одна ч. ложка с горкой; морская тонкомолотая соль: по вкус; молотый острый перец красный: по вкусу; большие чесночные зубцы очищенные: две штуки; свежеотжатый сок грейпфрутовый: четверть стакана; свежеотжатый сок апельсиновый: половина стакана; свежеотжатый сок лимонный: одна ч. ложка; тростниковый сахарный песок: три ст. ложки

Ингредиенты

	кокосовая стружка - 70 г
	тигровые креветки сырые - шесть штук
	лимонный свежеотжатый сок - полторы ст. ложки
	любое масло для фритюра - по вкусу
	лимонный или черный перец свежемолотый - половина ч. ложки
	крахмал кукурузный просеянный - одна ст. ложка
	сырой белок яичный - одна штука
	молотая паприка сладкая - одна ч. ложка с горкой
	морская тонкомолотая соль - по вкус
	Для чесночного цитрусового соуса:
	молотый острый перец красный - по вкусу
	большие чесночные зубцы очищенные - две штуки
	свежеотжатый сок грейпфрутовый - четверть стакана
	свежеотжатый сок апельсиновый - половина стакана
	свежеотжатый сок лимонный - одна ч. ложка
	тростниковый сахарный песок - три ст. ложки

Эту аппетитную и необычайно вкусную закуску рекомендуется подавать к фуршетному столу.

20 минут
Порций 1
Легко

Ингредиенты

70 г кокосовая стружка
шесть штук тигровые креветки сырые
полторы ст. ложки лимонный свежеотжатый сок
по вкусу любое масло для фритюра
половина ч. ложки лимонный или черный перец свежемолотый
одна ст. ложка крахмал кукурузный просеянный
одна штука сырой белок яичный
одна ч. ложка с горкой молотая паприка сладкая
по вкус морская тонкомолотая соль
Для чесночного цитрусового соуса:
по вкусу молотый острый перец красный
две штуки большие чесночные зубцы очищенные
четверть стакана свежеотжатый сок грейпфрутовый
половина стакана свежеотжатый сок апельсиновый
одна ч. ложка свежеотжатый сок лимонный
три ст. ложки тростниковый сахарный песок

Как приготовить Закуска из креветок в кокосовой панировке с чесночным соусом

Сегодня расскажу как приготовить простую, но вкусную закуску из креветок. Кроме того, для такой фуршетной закуски необходимо приготовить чесночный цитрусовый соус, который подчеркнет вкус морепродуктов.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Сначала нужно промыть в прохладной воде заранее размороженные креветки, затем удалить у них кишечную темную вену, а также панцирь и голову, но хвостик у этих морепродуктов необходимо оставить.
2 Готово	Спинкой вниз выложить обработанные креветки на разделочную доску, слегка отбить их кухонным молоточком для того, чтобы они стали плоскими.
3 Готово	Далее нужно приготовить панировку из кокоса, а для этого в миску следует всыпать кокосовую стружку. Разбить в эту же посуду куриные белки, взбить компоненты, влить немного лимонного сока, насыпать необходимое количество крахмала, а также молотый перец и соль.
4 Готово	Хорошенько взбить все ингредиенты до однородности, затем обмакнуть в свежеприготовленную кокосовую панировку по очереди все тигровые креветки, после чего нужно обжарить эти морепродукты в раскаленном масле с каждой стороны по полторы минуты.
5 Готово	Как только все креветки в кокосовой панировке будут готовы, переложить их на бумажное полотенце, подсушить и немного остудить, в это же время можно заняться приготовлением острого цитрусового соуса.
6 Готово	Приготовить острый чесночный соус из цитрусов. На слабый огонь поставить небольшой сотейник, влить в него весь цитрусовый сок, добавить тертый чеснок в необходимом количестве, насыпать молотый перец и сахарный песок.
7 Готово	При постоянном помешивании готовить цитрусовый острый перец еще пятнадцать минут на тихом огне, затем остудить и подавать с обжаренными креветками в кокосовой панировке.