Name: Тортилья с овощами и омлетом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: яйцо: 1 куриное; соль: щепотка; вода : 10 мл; мука кукурузная: половина стакана; мука пшеничная: половина стакана; фасоль красная: горсть; авокадо: 1/2 шт.; перец болгарский: 1/2 шт.; красный перец: по желанию; яйцо: 2 шт.; растительное масло: 1 ст.ложка; перец молотый, соль: по вкусу; помидор: 1 большой; острый соус: по вкусу; нежирная сметана: 4-5 ст.ложек

Ингредиенты

	Тесто для тортильи:
	яйцо - 1 куриное
	соль - щепотка
	вода - 10 мл
	мука кукурузная - половина стакана
	мука пшеничная - половина стакана
	Для начинки:
	фасоль красная - горсть
	авокадо - 1/2 шт.
	перец болгарский - 1/2 шт.
	красный перец - по желанию
	яйцо - 2 шт.
	растительное масло - 1 ст.ложка
	перец молотый, соль - по вкусу
	помидор - 1 большой
	острый соус - по вкусу
	нежирная сметана - 4-5 ст.ложек

20 минут
Порций 2
Просто

Прекрасная тортилья отлично подходит для утреннего завтрака.

С чего начать день? Конечно, с вкусного завтрака! Предлагаю приготовить тортилью с омлетом и овощами. Для сытости добавлена и красная фасоль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Приготовьте тесто. Взбейте яйцо, добавьте воду и соль. Просейте два вида муки и хорошо вымешайте тесто. Раскатайте получившееся тесто на столе. Вырежьте при помощи тарелки нужной формы тортильи (лепешки).

Шаг 2

2. Разогрейте сковороду. Каждую лепешку обжарьте на сухой сковороде по минуте с каждой из сторон.

Шаг 3

3. Овощи очистите и нарубите мелким кубиком. Перемешайте, заправьте специями. Добавьте вареную или консервированную фасоль.

Шаг 4

4. Яйца взбейте с солью и обжарьте на масле. Для нежности можно добавить пару ложек сливок.

Шаг 5

5. Сметану смешайте с острым соусом (количество соуса на свой вкус).

Шаг 6

6. Смажьте сметанным соусом лепешку. Выложите омлет на соус, сверху присыпьте все овощами с фасолью. Заверните тортилью (одна сторона остается открытой) и подавайте к столу.