Брокколи в кляре

Name: Брокколи в кляре
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Брокколи: 400 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Мука пшеничная: 6 ст. л.; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Масло растительное: 200 мл; Чеснок: 5 г (по желанию)

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.4 15 оценок

Ингредиенты

	Брокколи - 400 г
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Мука пшеничная - 6 ст. л.
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Масло растительное - 200 мл
	Чеснок - 5 г (по желанию)

524 ккал Калорийность

49,1 г Жиры

7,5 г Белки

16,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,5 г	15%
Жиры: 49,1 г	63%
Углеводы: 16,2 г	6%
Насыщенные жиры: 8,0 г	40%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 102 мг	34%
Пищевые волокна: 3,0 г	11%
Сахара: 1,8 г	(-)
Натрий: 266 мг	12%
Калий: 370 мг	8%
Витамин C: 89,2 мг	99%
Кальций: 65 мг	5%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличная закуска, которая подается к столу и в горячем, и в холодном виде. Готовится очень быстро и подойдет как основное блюдо, так и как дополнение к гарниру или мясу.

Капуста брокколи в кляре — это очень быстрая закуска. Её можно приготовить как на обед, так и на завтрак. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к гарниру или мясу. Готовится очень быстро и не нужно бежать покупать специальные продукты, все ингредиенты очень простые и почти всегда есть в холодильнике. По этому рецепту брокколи получается очень нежная внутри и с очень вкусной корочкой сверху.

Это отличная идея закуски для детей, так как брокколи очень полезный овощ. В ней содержится большое количество витаминов, благодаря наличии клетчатки, облегчает пищеварение. В этом блюде маленькая калорийность, поэтому хорошо подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. По желанию в кляр можно добавить разные травы и приправы, что сделает вкус закуски еще интересней и вкусней. Удобно брать с собой на прогулку или пикник, станет идеальным быстрым перекусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Брокколи подойдет как свежая так и замороженная. Если свежая, хорошо моем, делим на небольшие кусочки и бросаем в кипящую воду на 5-7 минуту. Главное не переварить, чтоб она не потеряла форму и не стала очень мягкой. Замороженную брокколи бросаем в кипящую воду, ждать когда она разморозится не нужно. Ждем когда вода повторно закипит и еще минуту 2-3 варим на небольшом огне.

Шаг 2

Пока брокколи варится, подготавливаем миску с холодной водой, если есть хорошо бросить туда кубики льда. За это время приготовьте миску с холодной водой, желательно кинуть туда кубики льда. Берем капусту и не сливая воду перекидываем её в миску с холодной водой, так она не потеряет свой цвет. После этого сливаем воду и даем ей стечь.

Шаг 3

Теперь готовим кляр. В яйца добавляем муку, соль, перец, если есть приправы, разные травы, и хорошо все перемешиваем, чтоб была однородная масса.

Шаг 4

В глубокой посуде разогреваем растительное масло, чем глубже посуда, тем меньше будет дымить и пригорать.

Шаг 5

Берем каждый кусочек отдельно брокколи и хорошо со всех сторон обволакиваем в кляре.

Шаг 6

Осторожно кладем в емкость с растительным маслом и жарим минут 7-10, чтоб появилась золотистая корочка. После этого вынимаем и кладем на салфетку, чтоб лишнее масло убрать. Закуска готова, можно подавать как в холодном, так и горячем виде. Приятного аппетита!

Автор рецепта: smichg8948 опубликовано: 18.07.2021