Морской окунь «Император»

Name: Морской окунь «Император»
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Филе окуня: 350 г (лучше брать охлажденное); Брокколи: 300 г; Масло подсолнечное: 30 г; Лук-порей: 35 г; Тертый сыр: 100 г; Мука пшеничная или рисовая: 70 г; Лимон: 20 г; Мед: 100 мл; Саке: 100 мл; Тростниковый сахар: 75 г; Десертное вино: 75 мл; Соевый соус: 125 г; Лук-порей: 45 г; Молотый имбирь: 1½ ч. л.; Вода очищенная: 225 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 50 минут
Общее время 1 час
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.3 1 оценка

Ингредиенты

	Филе окуня - 350 г лучше брать охлажденное
	Брокколи - 300 г
	Масло подсолнечное - 30 г
	Лук-порей - 35 г
	Тертый сыр - 100 г
	Мука пшеничная или рисовая - 70 г
	Лимон - 20 г
	Для приготовления соуса понадобится
	Мед - 100 мл
	Саке - 100 мл
	Тростниковый сахар - 75 г
	Десертное вино - 75 мл
	Соевый соус - 125 г
	Лук-порей - 45 г
	Молотый имбирь - 1½ ч. л.
	Вода очищенная - 225 мл

1 160 ккал Калорийность

34,4 г Жиры

56,9 г Белки

148,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 56,9 г	114%
Жиры: 34,4 г	44%
Углеводы: 148,5 г	54%
Насыщенные жиры: 11,6 г	58%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 125 мг	42%
Пищевые волокна: 7,1 г	25%
Сахара: 100,6 г	(-)
Натрий: 3 934 мг	171%
Калий: 1 832 мг	39%
Витамин C: 146,0 мг	162%
Кальций: 565 мг	43%
Железо: 6,9 мг	38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Прекрасный рецепт вкусной рыбки.

Окунь приготовленный по данному рецепту имеет очень нежный изысканный вкус. Данное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешать все ингредиенты для соуса, отправить на средний огонь и довести до кипения.

Шаг 2

После кипения соус следует снять с огня и дать настояться не менее 5 часов, поэтому соус лучше делать на ночь. Перед подачей соус следует обязательно процедить.

Шаг 3

Брокколи следует промыть под проточной водой, разобрать на соцветия и бланшировать.

Шаг 4

Филе окуня запанировать в муке. Как говорилось выше можно использовать пшеничную или рисовую муку.

Шаг 5

Обжарить рыбу на растительном или оливковом масле.

Шаг 6

После слить масло, в котором жарился окунь , и добавить его к рыбе вместе с соусом, брокколи, а также нарезанным луком пореем, все довести до кипения.

Шаг 7

Рыбу вынуть вместе с брокколи и дать соусу закипеть еще раз. Выложить все на тарелку, посыпать тертым сыром. Готовое блюдо украсить дольками лимона. Подавать в горячем виде.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 05.07.2018