Ингредиенты
-
1 кг.(2-3 шт.) Скумбрия
-
60 мл. Лимонный сок
-
1,5 ч. ложки Соль, предпочтительно морская
-
2 гр. Перец молотый
-
2 гр. Сухие пряные специи (это могут быть универсальные специи для рыбы)
-
50 гр. Масло оливковое
-
около 100 гр. Масло для жарки
Как приготовить Жареная скумбрия
Скумбрия очень вкусная и полезная рыба. Это кладезь витаминов и минералов, и так необходимых нам всем жирных омега кислот. Приготовить скумбрию вкусно и быстро совсем несложно. Существует огромное количество рецептов приготовления, но жареная она особенно вкусна.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Рыбу почистить, помыть, удалить плёночку внутри брюшка, отрезать головы. Если рыба сильно крупная разделить на несколько частей. Промыть под холодной водой, просушить бумажным полотенцем |
|
2
Готово
|
Чтобы рыба получилась более сочной и вкусной, а при жарке нейтрализовать запах, ее лучше предварительно замариновать. Основой маринада стали лимонный сок и оливковое масло, к ним добавляются сухие пряные специи и соль. Все это необходимо перемешать в небольшой емкости. |
|
3
Готово
|
Положить подготовленную скумбрию в плотный герметичный пакет и добавить маринад. Затем необходимо хорошо завязать пакет и равномерно распределить маринад внутри пакета. Пакет поместить в холодильник на полчаса. |
|
4
Готово
|
Время маринада прошло. Ставим сковороду на средний огонь. Если используете сковороду- гриль, то растительное масло можно не использовать, так как оно входит в состав маринада. Если же жарить на обычной сковороде, то понадобится любое масло для жарки. |
|
5
Готово
|
Готовую рыбу выложить на красивое блюдо и украсить лимонными дольками и веточками петрушки. |
