Запеченные кабачки, фаршированные мясом и овощами

Name: Запеченные кабачки, фаршированные мясом и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: Кабачок или цукини: 4 молодых; Фарш: 400 грамм; Морковь: 1 шт.; Лук: 1 большая луковица; Растительное масло: 10-20 мл.; Помидоры: 2 шт.; Чеснок: 3 зубчика; Специи : по вкусу; Сыр: 50 гр

Ингредиенты

	Кабачок или цукини - 4 молодых Молодые кабачки с тонкой шкурки можно готовить не очищая. Если у овоща шкурка жёсткая, её можно снять.
	Фарш - 400 грамм Любой мясной
	Морковь - 1 шт.
	Лук - 1 большая луковица
	Растительное масло - 10-20 мл. Для пассировки лука, моркови. томатов
	Помидоры - 2 шт.
	Чеснок - 3 зубчика
	Специи - по вкусу Отлично подходят копчёная паприка и чёрный молотый перец.
	Сыр - 50 гр

Готовится из молодых кабачков или цукини, фарша, помидоров, лука, моркови и специй. Блюдо вкусное в горячем и холодном виде.

1 ч. 10 мин.
Порций 2
Легко

Ингредиенты

4 молодых Кабачок или цукини
Молодые кабачки с тонкой шкурки можно готовить не очищая. Если у овоща шкурка жёсткая, её можно снять.
400 грамм Фарш
Любой мясной
1 шт. Морковь
1 большая луковица Лук
10-20 мл. Растительное масло
Для пассировки лука, моркови. томатов
2 шт. Помидоры
3 зубчика Чеснок
по вкусу Специи
Отлично подходят копчёная паприка и чёрный молотый перец.
50 гр Сыр

Как приготовить Запеченные кабачки, фаршированные мясом и овощами

Блюдо для семейного вечера, полезное, питательное, лёгкое. Не требует особых навыков готовки. Блюдо позволяет экспериментировать с фаршем. Возможны варианты готовки с куриной, свиной, говяжьей, грибной, овощной начинками.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовка овощей... Кабачки/цукини помыть, срезать верхушку - "крышечки" (у меня цукини как бочки). Если у вас обычные кабачки/цукини, можно разрезать вдоль, чтобы получились лодочки. Томаты залить кипятком на 1-2 минуты, слить горячую воду, сразу залить холодной, очистить от кожуры. Почистить и натереть морковь. Почистить и очень мелко порезать лук. Очистить и измельчить чеснок. В кабачковых "бочонках" или лодочках ложкой сделать углубления для начинки. Мякоть не выкидывать.
2 Готово	Подготовить фарш. Кабачки и цукини отлично сочетаются с говядиной и свининой. Оптимален фарш 60%-говядина, 40% свинина. Если у вас есть свой любимый вариант мясного фарша, примените его.
3 Готово	Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить морковь, вместе обжарить. Добавить фарш и мякоть кабачков, тушить до готовности.
4 Готово	На сковороде, на большом огне припустить мятые очищенные помидоры, после закипания сделать огонь средним или маленьким, добавить в томаты чеснок, потушить несколько минут, пока все кусочки томата не станут однородной массой. Выключить. Когда томаты немного остынут добавить в фарш с морковью и луком. Добавить в фарш специи, хорошенько перемешать.
5 Готово	Кабачки выложить в ёмкость для запекания. Нафаршировать начинкой и закрыть "крышечками". Запекать 30-40 минут при 180° (или до готовности, зависит от возможностей ваше духовки, размера и сорта кабачков/цукини). за 5 минут до готовности снять "крышки" и посыпать тертым сыром. Поставить овощи снова запекаться, пока сыр не расплавится.