Нежные мясные котлеты с кабачком

Name: Нежные мясные котлеты с кабачком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок: ½ шт. (молодой); Фарш мясной (свинина и говядина): 200 г; Фарш из индейки: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: ½ шт.; Масло ратсительное: 70 мл; Томатная паста: 1 ст. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец молотый: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 1 оценка

Ингредиенты

	Кабачок - ½ шт. молодой
	Фарш мясной (свинина и говядина) - 200 г
	Фарш из индейки - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - ½ шт.
	Масло ратсительное - 70 мл
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 1 г

203 ккал Калорийность

16,7 г Жиры

10,5 г Белки

3,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,5 г	21%
Жиры: 16,7 г	21%
Углеводы: 3,0 г	1%
Насыщенные жиры: 4,0 г	20%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 61 мг	20%
Пищевые волокна: 0,7 г	3%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 94 мг	4%
Калий: 244 мг	5%
Витамин C: 4,9 мг	5%
Кальций: 21 мг	2%
Железо: 0,8 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Великолепные мясные котлетки, фарш для которых дополнен измельченным кабачком. На выходе котлеты получаются сочными и аппетитными!

Для приготовления котлет возьмем смешанный фарш из свинины и говядины. Его дополним фаршем индейки. Также нам потребуется кабачок, морковка, репчатый лук. После жарки потомим котлеты в томатной заливке. Начинаем готовить.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для наших котлеток мы взяли молодой кабачок. Срезаем тонко с плода кожуру. Натираем кабачок на средней терке. Получившуюся кабачковую массу отжимаем чистыми руками.

Шаг 2

К кабачку добавляем смешанный фарш и фарш из индейки.

Шаг 3

А вот прежде, чем добавить к ингредиентам морковку и лук, обжарим их на сковороде (35 мл масла), предварительно измельчив морковь на терке, а лук просто нарезав мелкими кусочками.

Шаг 4

Чтобы при жарке котлеты с кабачком не развалились, разобьем к ингредиентам одно куриное яйцо. Не забываем посолить компоненты фарша, поперчить по вкусу.

Шаг 5

Ингредиенты тщательно перемешиваем. Получаем нежный фарш.

Шаг 6

Из получившегося фарша формируем котлетки, которые сразу перекладываем для жарки на сковороду в разогретое растительное масло. Жарим до корочки с двух сторон.

Шаг 7

Томатную пасту разводим в стакане воде (или берем чуть больше воды). Томатный сок выливаем к котлетам на сковороду. Под крышкой томим котлеты минут 7.

Шаг 8