Овощное рагу с пастой

Name: Овощное рагу с пастой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: морковь и лук: по 1 штуке; баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор: по 200 г.; стручковая фасоль: 150 г; томатная паста: 1 ст. ложка; специи и зелень: по вкусу

Ингредиенты

	морковь и лук - по 1 штуке
	баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор - по 200 г.
	стручковая фасоль - 150 г
	томатная паста - 1 ст. ложка
	специи и зелень - по вкусу

Применять можно любые макароны или спагетти, а овощи, в летний период попадают в рагу прямо с грядки самые разнообразные на ваш выбор, зимой же, можно использовать заготовки в виде замороженных овощей

45 минут
Порций 4
Легко

Ингредиенты

по 1 штуке морковь и лук
по 200 г. баклажан, кабачок, болгарский перец, помидор
150 г стручковая фасоль
1 ст. ложка томатная паста
по вкусу специи и зелень

Как приготовить Овощное рагу с пастой

Блюдо универсальное, не имеет преград во времени года. Отлично подходит для вегетарианцев или можно дополнить рагу любыми мясными продуктами. С многообразием выбора овощей по сезону мы творим превосходный аппетитный вкус рагу, дополняя гарнир пастой.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготавливаем овощи. Хорошо моем и чистим, затем режем средними кусочками. Лук и морковь я режу помельче. С баклажанов предварительно снимаю кожицу.
2 Готово	В глубокой сковороде или в кастрюле обжариваем лук и морковь в течении 10 минут на подсолнечном или оливковом масле.
3 Готово	В эту же ёмкость добавляем остальные порезанные овощи: болгарский перец и баклажан. Через 5-10 минут забрасываем помидоры, стручковую фасоль и кабачок. Добавляем томатную пасту, разбавив немного водой или томатный сок. Заливаем овощи и добавляем специи. Готовим 10 минут.
4 Готово	Присыпаем немого специями и зеленью, перемешиваем и снимаем с плиты.
5 Готово	Готовим пасту как указано на упаковке. Овощное рагу с пастой подаём в тёплом виде, можно добавить тёртый сыр.