Запеченные овощи — Рататуй

Name: Запеченные овощи — Рататуй
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Баклажаны: 1 шт.; Кабачки: 1 шт.; Помидор: 2 шт.; Перец болгарский сладкий: 1 шт.; Масло растительное: 50 мл; Сок томатный: 200 мл; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3–4 зубч.; Соль: 2 г; Перец молотый: 1 г; Специи любимые: 1 г; Петрушка: 1 веточ.

Подготовка 15 минут
Готовка 40 минут
Общее время 2 часа
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 2 оценки

Ингредиенты

	Баклажаны - 1 шт.
	Кабачки - 1 шт.
	Помидор - 2 шт.
	Перец болгарский сладкий - 1 шт.
	Масло растительное - 50 мл
	Сок томатный - 200 мл
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3–4 зубч.
	Соль - 2 г
	Перец молотый - 1 г
	Специи любимые - 1 г
	Петрушка - 1 веточ.

181 ккал Калорийность

12,3 г Жиры

3,5 г Белки

17,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,5 г	7%
Жиры: 12,3 г	16%
Углеводы: 17,4 г	6%
Насыщенные жиры: 1,9 г	10%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,4 г	19%
Сахара: 10,0 г	(-)
Натрий: 334 мг	15%
Калий: 737 мг	16%
Витамин C: 108,6 мг	121%
Кальций: 49 мг	4%
Железо: 1,2 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Простое и очень вкусное вегетарианское блюдо - Рататуй.

Вариантов приготовления Рататуя очень много. Этот рецепт креативно выглядит и хорош на вкус. По-летнему яркое, вкусное и очень ароматное блюдо из запеченных овощей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Режем кабачки, баклажаны и помидоры пластинками, по ширине всего овоща. Получатся разноцветные кружочки.

Шаг 2

Укладываем в огнеупорную посуду чередуя пластинку баклажана, затем помидора, затем кабачка, и снова по порядку.

Шаг 3

Все подсаливаем и перчим.

Шаг 4

Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на растительном масле до светло-золотистого оттенка на сковороде. После забрасываем мелко нарезанный перец, обжариваем с луком примерно три минуты.

Шаг 5

Добавляем томатный сок и доводим до кипения. Солим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Перекладываем овощную массу (зажарку) поверх уложенных овощей, закрываем крышкой форму и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180 С на 1-1,5 час. После открываем крышку и готовим еще 30 минут.

Шаг 6