Подготовьте куриное филе, промойте, обсушите, нарежьте кусочками или ломтиками (размер определите сами, но чем меньше размер, тем быстрее будет жариться курочка).

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

Пока масло нагревается, взбейте в миске молоко и яйцо. В другой миске смешайте картофельное пюре быстрого приготовления, соль и перец.

Обмакните куриные грудки в молочной смеси, чтобы они полностью покрылись со всех сторон, затем стряхните излишки молока и окуните каждое куриный кусочек в картофельные хлопья.

Выложите курицу в картофельной панировке в горячее масло и жарьте до золотистого цвета 7–10 минут.

Снимите готовую курицу с огня и выложите на бумажные полотенца, чтобы стек жир.