Торжественный слоеный салат с морепродуктами

Name: Торжественный слоеный салат с морепродуктами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: Лосось с/л: 200 грамм; Креветки: 200 грамм; Яйца: 6 штук; Рис шлифованный, круглый: 100 грамм; Авокадо: 2 крупных; Зелень: не менее 50 грамм; Майонез: 6 ст. ложек; Сыровяленая ветчина: несколько слайсов; Редис: 6 шт

Ингредиенты

	Лосось с/л - 200 грамм можно заменить Сёмгой или другой красной рыбой слабой соли
	Креветки - 200 грамм указан вес отваренных и очищенных креветок
	Яйца - 6 штук по 2 штуки на порцию
	Рис шлифованный, круглый - 100 грамм вес указан в сухом виде
	Авокадо - 2 крупных
	Зелень - не менее 50 грамм Петрушка, укроп
	Майонез - 6 ст. ложек По желанию
	Сыровяленая ветчина - несколько слайсов для украшения
	Редис - 6 шт для украшения

Праздничный слоеный салат из риса, креветок, лосося, авокадо и яиц.

1 час
Порций 3
Не сложно

Ингредиенты

200 грамм Лосось с/л
можно заменить Сёмгой или другой красной рыбой слабой соли
200 грамм Креветки
указан вес отваренных и очищенных креветок
6 штук Яйца
по 2 штуки на порцию
100 грамм Рис шлифованный, круглый
вес указан в сухом виде
2 крупных Авокадо
не менее 50 грамм Зелень
Петрушка, укроп
6 ст. ложек Майонез
По желанию
несколько слайсов Сыровяленая ветчина
для украшения
6 шт Редис
для украшения

Как приготовить Торжественный слоеный салат с морепродуктами

Салат, который украсит любое торжество. Не требует особых навыков готовки. Требуется кулинарное кольцо, если его нет, можно заменить самодельным из пластиковой бутылки (объемом не менее 1 литра). Диаметр около 10 см., высота не менее 6 см.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовка ингредиентов. -Бросить размороженные при комнатной температуре креветки в кипящую воду и варить несколько минут (от 3 до 8 минут в зависимости от размера креветок и наличия панциря). -Отварить яйца вкрутую (кипение не менее 10 минут). -Отварить рис до готовности, промыть кипяченой водой, оставить остывать и стекать воде. Для этого салата подойдет рис, который используется при приготовлении суши, с использованием заправки из уксуса, соли и сахара. -Вытащить все косточки из рыбы. -Сполоснуть и просушить зелень. -Очистить авокадо, вынуть косточку.
2 Готово	Приготовление ингредиентов: -Отделить белки от желтков. Раздельно измельчить вилкой белки и желтки. -Мелко порубить рыбу -Нарезать небольшими кусочками креветки -Нарезать такими же кусочками, как и креветки авокадо -Порубить зелень
3 Готово	При сборке салата желательно немного промазывать слои майонезом. Исполнение возможно и без майонеза, но конструкция тогда будет несколько сыпучей, и салат может не идеально удержать форму. Если у вас мало опыта с кулинарными кольцами и подобными салатами соберите сначала одну порцию "от" и "до", чтобы учесть все нюансы. Смазывать кольцо не надо. Собирайте салат в кольце на блюде, котором хотите его подавать. Сборка салата в кулинарном кольце: -1 слой рыба -2 слой яичные желтки -3 слой яичные белки (на фото без него) -4 слой рис -5 слой авокадо -6 слой зелень -7 слой креветки -8 слой рис
4 Готово	Съем кольца. Не спешите, снимайте кольцо постепенно.
5 Готово	Украшение и подача. Я украсила салат розочками из сыровяленой ветчины, завитушек из редиса, звёздочек из редиса, зеленью. Празднично будет смотреться и слой мелко рубленного укропа, посыпанный красной икрой или с розочкой из красной рыбы. Из икринок можно построить рисунок или буквы.