Поке с красной рыбой, бобами и авокадо

Name: Поке с красной рыбой, бобами и авокадо
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: рис: 200 г; мелкая морская соль: 3/4 ч. л.; бобы: 2 чашки; морковка: 1 шт.; семена кунжута : 1-2 ч. л.; хлопья нори: 1 ст. л.; лук порей: при подаче; авокадо: 1-2 ч. л.; лимонный сок: 2 ч. л.; васаби (порошок): 1 большое спелое; соль: щепотка; красная рыба: 200 г; оливковое масло: 2 ч. л.; имбирь : 1 ч. л.; соль : по вкусу

Ингредиенты

	рис - 200 г
	мелкая морская соль - 3/4 ч. л. для варки риса
	бобы - 2 чашки свежие или замороженные
	морковка - 1 шт.
	семена кунжута - 1-2 ч. л.
	хлопья нори - 1 ст. л.
	лук порей - при подаче
	Паста из авокадо:
	авокадо - 1-2 ч. л.
	лимонный сок - 2 ч. л.
	васаби (порошок) - 1 большое спелое
	соль - щепотка
	Маринад для рыбы:
	красная рыба - 200 г
	оливковое масло - 2 ч. л.
	имбирь - 1 ч. л.
	соль - по вкусу

"Поке" легко можно превратить из закуски или салаты в основное блюдо. Все зависит от того, с чем вы его подадите.

1 час
Порций 2
Не сложно

Ингредиенты

200 г рис
3/4 ч. л. мелкая морская соль
для варки риса
2 чашки бобы
свежие или замороженные
1 шт. морковка
1-2 ч. л. семена кунжута
1 ст. л. хлопья нори
при подаче лук порей
Паста из авокадо:
1-2 ч. л. авокадо
2 ч. л. лимонный сок
1 большое спелое васаби (порошок)
щепотка соль
Маринад для рыбы:
200 г красная рыба
2 ч. л. оливковое масло
1 ч. л. имбирь
по вкусу соль

Как приготовить Поке с красной рыбой, бобами и авокадо

Полезное и необыкновенно простое блюдо «поке» родом из гавайской кухни. Сейчас его подают во всех азиатских ресторанах мира. Для того, чтобы попробовать одну из простейших вариаций популярного блюда, совсем необязательно идти в дорогостоящий ресторан. Приготовьте свой «поке» в домашних условиях.

Пошаговый рецепт

1 Готово	1. Приготовьте рис, отварите, а лучше доведите его до готовности в пароварке.
2 Готово	2. Пока рис готовится, приготовьте крем из авокадо и васаби. При помощи ложки вычистите мякоть из авокадо и переложите в кухонный комбайн. Измельчите, затем добавьте лимонный сок, порошок васаби и соль. Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу.
3 Готово	3. Красную рыбу нарежьте кубиками.
4 Готово	4. В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, имбирь и соль. Красную рыбу перемешать в маринаде. Оставить мариноваться не менее чем на 20 минут.
5 Готово	5. В сухой сковороде на среднем огне поджарить семена кунжута, часто помешивая до ароматного состояния, около 2-3 минут. Снять с огня и отложить в сторону.
6 Готово	6. Морковь почистить и натереть на терке.
7 Готово	7. В глубокою тарелку выложите ровным слоем рис. Сверху расположите: рыбу, пасту из авокадо, бобы и морковь. Посыпать хлопьями нори, поджаренными семенами кунжута и украсить колечками зеленого лука.