Name: Пита с мясным соусом болоньезе
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: мука: 2 стакана; вода: 0,5 стакана; дрожжи сухие: 1 ч.л.; соль: 0,5 ч.л.; сахар: 1 ч.л.; растительное масло: 1 ст.л.; мясной фарш: 500 г; лук репчатый: 1 штука; морковь: 1 штука; томатная паста: 3 ст.л.; вода: о,5 л; черный перец: 0,5 ч.л.; укроп, петрушка, базилик: по 2-3 веточки

Ингредиенты

мука - 2 стакана

вода - 0,5 стакана

дрожжи сухие - 1 ч.л.

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 1 ч.л.

растительное масло - 1 ст.л.

мясной фарш - 500 г

лук репчатый - 1 штука

морковь - 1 штука

томатная паста - 3 ст.л.

вода - о,5 л

черный перец - 0,5 ч.л.

укроп, петрушка, базилик - по 2-3 веточки

Питу – лепешку из дрожжевого теста сделать нетрудно, если знать некоторые тонкости. А соус из мясного фарша подойдет не только в качестве начинки для питы, но и по прямому назначению - к пасте и рису

1 ч. 40 мин.
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

2 стакана мука
0,5 стакана вода
1 ч.л. дрожжи сухие
0,5 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1 ст.л. растительное масло
500 г мясной фарш
1 штука лук репчатый
1 штука морковь
3 ст.л. томатная паста
о,5 л вода
0,5 ч.л. черный перец
по 2-3 веточки укроп, петрушка, базилик

Как приготовить Пита с мясным соусом болоньезе

Одно из любимых блюд на ужин выходного дня – пита с мясной начинкой. Вариантов начинки – величайшее множество, но в этот раз будет рецепт мясного соуса болоньезе.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Тесто для питы – простое дрожжевое. В тёплой воде растворить соль, сахар и сухие дрожжи.
2 Готово	Добавить растительное масло и муку до получения эластичного плотного теста. Поставить его в теплое место для расстойки в течение 40-60 минут. А тем временем можно начать готовить соус болоньезе.
3 Готово	Мелко порезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле.
4 Готово	Добавить туда же натертую на крупной терке, морковь
5 Готово	Сырой мясной фарш выложить в сковороду к овощами и обжаривать на небольшом огне, пока полностью не выпарится весь сок, но не пересушивать!
6 Готово	Развести томатную пасту водой и влить в мясо-овощную смесь. Можно (и это даже лучше!) заменить пасту с водой на консервированные помидоры, взбитые в блендере или измельченные свежие томаты. Тушить 20 минут на малом огне.
7 Готово	Добавить соль, специи, мелко нарезанную зелень, потушить еще 5-10 минут.
8 Готово	Если тесто для пит готово – поднялось, увеличившись вдвое, можно приступать к разделке и формовке. Нужно разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый в лепешку размером не больше чайного блюдца, толщиной 4-5 мм.
9 Готово	Дать раскатанным лепешкам постоять на столе, чтобы тесто начало подниматься.
10 Готово	Раскалить сухую сковороду и осторожно перенести на неё лепешку. Через полминуты она начнет вздуваться пузырьками пара внутри, это значит, что пора переворачивать питу.
11 Готово	Закрыть сковороду крышкой и довести до готовности вторую сторону. Если всё сделано правильно, но под крышкой лепешка сильно раздуется, образовав внутри воздушный карман, который и необходим для дальнейшей фаршировки.
12 Готово	Готовые питы складывать в глубокую миску, прикрытую салфеткой.
13 Готово	При подаче каждую питу разломить пополам и наполнить половинки мясным соусом болоньезе. Не забудьте подать к пиитам с начинкой острый кетчуп и салат из свежих овощей.