Оладьи из куриного филе, кабачков и сала

Name: Оладьи из куриного филе, кабачков и сала
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриное филе: 400 г; Сало свежее: 150 г; Кабачок молодой: ½ шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 1½ ст. л.; Соль: 1 г; Молотые специи: 2 г; Масло растительное для жарки: 50 мл; Вода кипяченая: 200 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 25 минут
Общее время 35 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Куриное филе - 400 г
	Сало свежее - 150 г
	Кабачок молодой - ½ шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 1½ ст. л.
	Соль - 1 г
	Молотые специи - 2 г
	Масло растительное для жарки - 50 мл
	Вода кипяченая - 200 мл

170 ккал Калорийность

10,8 г Жиры

15,1 г Белки

3,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,1 г	30%
Жиры: 10,8 г	14%
Углеводы: 3,2 г	1%
Насыщенные жиры: 2,4 г	12%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 70 мг	23%
Пищевые волокна: 0,6 г	2%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 158 мг	7%
Калий: 306 мг	7%
Витамин C: 4,0 мг	4%
Кальций: 20 мг	2%
Железо: 0,7 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно нежными, но, в тоже время, сытными и аппетитными.

Основной ингредиент наших оладий — это куриное филе. Мы дополним продукт салом, кабачком и луком. Из такого состава ингредиентов получаются великолепные оладьи, которые разнообразят будничное меню.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Куриное филе и сало (желательно с мясными прослойками) нарезаем кусочками. Очищаем кабачок от кожуры и также нарезаем его в форме кусочков. Репчатый лук делим на 4 части.

Шаг 2

Заготовку для оладий из филе, сала, кабачка и лука прокручиваем в мясорубке. Получается вот такой смешанный фарш.

Шаг 3

В получившийся фарш разбиваем яйцо.

Шаг 4

Приправляем фарш солью и молотыми специями.

Шаг 5

Тщательно компоненты перемешиваем между собой.

Шаг 6

В получившийся состав добавляем еще муку. Вновь перемешиваем ингредиенты. Основа для оладий готова.

Шаг 7

На сковороде прогреваем растительное масло. Формируем оладьи с помощью ложки. Обжариваем до готовности, переворачивая с одной стороны после зажаривания на другую. Чтобы котлеты получились нежными, вливаем в сковороду в конце готовки кипячёную воду и томим оладьи под крышкой в течение 5 минут.

Шаг 8