Name: Жареные домашние котлеты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 Порций
Ingredients: Говядина: 500 гр; Свинина: 500 гр; Лук репчатый : 2 шт; Яйцо куриное : 2 шт; Хлеб белый (батон) : 200 гр; Молоко: 1 ст; Соль: По вкусу; Пере чёрный молотый: По вкусу; Растительное масло: Для жарки; Панировочные сухари: 1 уп

Ингредиенты

Говядина - 500 гр

Свинина - 500 гр

Лук репчатый - 2 шт

Яйцо куриное - 2 шт

Хлеб белый (батон) - 200 гр

Молоко - 1 ст

Соль - По вкусу

Пере чёрный молотый - По вкусу

Растительное масло - Для жарки

Панировочные сухари - 1 уп

Ингредиенты

500 гр Говядина

500 гр Свинина

2 шт Лук репчатый

2 шт Яйцо куриное

200 гр Хлеб белый (батон)

1 ст Молоко

По вкусу Соль

По вкусу Пере чёрный молотый

Для жарки Растительное масло

1 уп Панировочные сухари

Как приготовить Жареные домашние котлеты

Всем доброго времени суток. Сегодня я хочу уделить немного внимания такому простому, но всеми любимому блюду, как домашние котлеты. Вкусные, сочные и ароматные, особенно, если только со сковороды, с пылу с жару, они подойдут к любому гарниру или салату.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Первое, что нам с вами нужно сделать, для приготовления домашних котлет - приготовить фарш. Для этого свинину и говядину следует вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки и затем пропустить через мясорубку. Можно, конечно, использовать и уже готовый фарш, если вы уверены в его качестве и свежести, но я все-таки предпочитаю готовить его сама.
2 Готово	Хлеб или батон, режем на небольшие кусочки, заливаем молоком и оставляем на 5-10 минут, а затем, пропустив через мясорубку, добавляем к мясному фаршу. Это нужно для того, чтобы наши котлеты получились пышными.
3 Готово	Репчатый лук чистим, режем и так же пропускаем через мясорубку и добавляем в фарш. Чем больше в фарше лука, тем сочнее будут наши котлеты. Добавляем яйца, солим и перчим фарш и хорошенько перемешиваем.
4 Готово	А теперь нам нужно отбить фарш, бросая его на твердую поверхность или хотя бы просто в миску. От этого мясо становится упругим, из него уходит лишняя жидкость.
5 Готово	Формируем наши котлеты. Руками или ложкой берём необходимое количество фарша и придаем ему традиционную форму лодочки. Затем каждую полученную котлету обваливаем в панировочных сухарях. Жарим котлеты на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до получения румяной корочки.
6 Готово	Домашние котлеты готовы. Для того, чтобы удалить лишнее масло, снимаем их со сковороды на бумажную салфетку и только затем, дав полежать пару минут, перекладываем на тарелку для подачи. Украсить блюдо можно свежей зеленью. Приятного аппетита вам и вашим близким!!!