Биточки из фарша и грибов

Name: Биточки из фарша и грибов
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Фарш мясной: 300 г; Грибы: 100 г; Лук репчатый: 1 шт.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 1 ст. л.; Соль: 2 г; Молотые специи: 1 г; Масло потсное: 40 мл; Вода кипяченая: 200 мл

Подготовка 10 минут
Готовка 20 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.4 2 оценки

Ингредиенты

	Фарш мясной - 300 г
	Грибы - 100 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 1 ст. л.
	Соль - 2 г
	Молотые специи - 1 г
	Масло потсное - 40 мл
	Вода кипяченая - 200 мл

295 ккал Калорийность

22,7 г Жиры

17,0 г Белки

5,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,0 г	34%
Жиры: 22,7 г	29%
Углеводы: 5,4 г	2%
Насыщенные жиры: 6,3 г	32%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 102 мг	34%
Пищевые волокна: 0,9 г	3%
Сахара: 1,8 г	(-)
Натрий: 266 мг	12%
Калий: 369 мг	8%
Витамин C: 2,7 мг	3%
Кальций: 33 мг	3%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Аппетитные биточки готовятся из мясного фарша, который дополнен нарезкой из свежих шампиньонов. Сытное блюдо, которое сочетается с любым гарниром.

Для рецепта можно взять любой мясной фарш, в том числе смешанный — из свинины и говядины. Перед реализацией рецепта нужно хорошо промыть свежие грибы шампиньоны, использовать их будем вместе со шляпками. На выходе биточки из фарша и грибов получаются сочными и нежными благодаря определенному процессу обжарки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миску помещаем размороженный мясной фарш.

Шаг 2

Добавляем в мясной ингредиент мелко порубленный репчатый лук (можно использовать красный), дополняем ингредиенты шампиньонами, измельченными кубиками.

Шаг 3

Разбиваем куриное яйцо. Посыпаем муку. Солим, приправляем молотыми специями.

Шаг 4

Тщательно ингредиенты между собой перемешиваем. Основа для биточков готова.

Шаг 5

Из получившейся массы формируем круглые биточки, которые выкладываем в прогретое растительное масло на сковороду. Обжариваем биточки до зажаристой корочки с 2 сторон. Затем выливаем на сковороду кипячёную воду. Накрываем сковороду крышкой и томим биточки из фарша с грибами в течение 5-7 минут на умеренном огне.

Шаг 6