Картофельная запеканка с фаршем и овощами

Name: Картофельная запеканка с фаршем и овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 1 кг; Фарш говяжий: 700 г; Морковь: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Зеленый горошек: 600 г; Масло сливочное: 50 г; Масло растительное: 45 мл; Молоко: 100 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Сыр: 50 г; Соль: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 1 кг
	Фарш говяжий - 700 г
	Морковь - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Зеленый горошек - 600 г
	Масло сливочное - 50 г
	Масло растительное - 45 мл
	Молоко - 100 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Сыр - 50 г
	Соль - 1 г

659 ккал Калорийность

35,9 г Жиры

34,7 г Белки

49,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 34,7 г	69%
Жиры: 35,9 г	46%
Углеводы: 49,8 г	18%
Насыщенные жиры: 14,2 г	71%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 141 мг	47%
Пищевые волокна: 10,5 г	38%
Сахара: 10,4 г	(-)
Натрий: 256 мг	11%
Калий: 1 475 мг	31%
Витамин C: 76,3 мг	85%
Кальций: 163 мг	13%
Железо: 5,6 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Готовим картофельную запеканку для всей семьи, особенно понравится детям.

На ужин можно приготовить картофельную запеканку. Начинка будет из фарша с овощами, «веселенькая». Я добавляю морковь и горошек, получается вкусно и универсально. В блюде есть мясо, картофель и другие овощи, все что нужно. Фарш должен быть качественный, не жирный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться. В конце солим водичку.

Шаг 2

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом. Двумя вилками помогаем фаршу превратиться в мелкие частицы, а не жариться одним блином, помешиваем. Теперь туда же на сковороду добавляем лук, солим.

Шаг 3

Морковь очищаем и нарезаем мелким кубиком. Добавляем в сковороду к фаршу и тушим минут пять. Затем снимаем с плиты. Как остынет, добавляем зеленый горошек, перемешиваем.

Шаг 4

Готовый картофель сливаем и делаем пюре. Добавляем сливочное масло и яйцо. Хорошо перемешиваем. Вообще я всегда добавляю молоко, но пюре не должно быть жидким. Очень много зависит от сорта картофеля. Так что, если пюре совсем сухое, то обязательно добавьте молоко.

Шаг 5

Форму для запекания смазываем маслом, укладываем первый слой - фарш с овощами, а сверху картофельный слой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут достаем и посыпаем тертым сыром.

Шаг 6