Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка)

Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка)

Ингредиенты

Картофель - 3 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 2 ст. л.
Шпинат замороженный - 250 гр.
Филе лосося - 250 гр.
Молоко - 100 мл.

Киш лорен с лососем и шпинатом. За основу взято картофельное пюре ))

  • 1 ч. 20 мин.
  • Порций 8
  • Не сложно

Киш лорен с лососем и шпинатом – это классический вариант открытого пирога французской кухни и один из самых популярных. Но я предлагаю немного изменённый вариант – вместо традиционного песочного теста мы будем использовать тесто из варенного картофеля, а начинку оставим традиционной

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 1
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 1

1. Картофель очистить от кожуры, промыть и отварить до готовности. Размять в пюре, слив всю жидкость. Охладить.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 2
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 2

2. Добавить 1 яйцо и соль по вкусу. Добавить муку и хорошо размешать. Получается довольно липкое тесто. Чтоб оно немного затвердело, можно поставить в холодильник.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 3

3. Смазать форму растительным маслом. С картофельного тесто сделать основу с высокими бортиками. Тесто плохо лепится, поэтому я его просто выложила на дно формы и с помощью ложки сформировала нужную форму. Ложку обмакивала в холодную воду, чтобы тесто меньше липло.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 4
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 4

4. Филе лосося нарезать ломтиками. Шпинат разморозить и отжать жидкость.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 5
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 5

5. В миске смешать 3 яйца, молоко и шпинат. Посолить по вкусу.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 6
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 6

6. Вылить шпинатную начинку в форму.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 7
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 7

7. Разложить ломтики лосося и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 8
  • Фото рецепта - Киш Лорен с лососем и шпинатом (картофельная запеканка) - шаг 8

8. Порезать пирог на 8 кусков и подать.

    Рассылка ФотоРецепт

    Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту


    Добавить Ваш Комментарий