Котлеты из говядины, тушеные в подливе с луком и грибами

Name: Котлеты из говядины, тушеные в подливе с луком и грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжьего фарша: 500 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Панировочных сухарей: ¼ стак.; Молотого черного перца: ⅛ ч. л.; Приправленной соли: ½ ч. л.; Лукового порошка: ½ ч. л.; Чесночного порошка: ½ ч. л.; Вустерширского соуса: 1 ч. л.; Растительного масла: 1 ст. л.; Нарезанного лука: 1 стак.; Муки: 2 ст. л.; Говяжьего бульона: 1 стак.; Хереса: 1 ст. л.; Соли: 1 г; Грибы шампиньоны, порезанные: 600 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 28 оценок

Ингредиенты

	Говяжьего фарша - 500 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Панировочных сухарей - ¼ стак.
	Молотого черного перца - ⅛ ч. л.
	Приправленной соли - ½ ч. л.
	Лукового порошка - ½ ч. л.
	Чесночного порошка - ½ ч. л.
	Вустерширского соуса - 1 ч. л.
	Растительного масла - 1 ст. л.
	Нарезанного лука - 1 стак.
	Муки - 2 ст. л.
	Говяжьего бульона - 1 стак.
	Хереса - 1 ст. л.
	Соли - 1 г
	Грибы шампиньоны, порезанные - 600 г

306 ккал Калорийность

16,8 г Жиры

22,1 г Белки

17,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,1 г	44%
Жиры: 16,8 г	22%
Углеводы: 17,0 г	6%
Насыщенные жиры: 5,6 г	28%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 92 мг	31%
Пищевые волокна: 2,2 г	8%
Сахара: 4,6 г	(-)
Натрий: 521 мг	23%
Калий: 678 мг	14%
Витамин C: 5,2 мг	6%
Кальций: 50 мг	4%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Из указанного количества ингредиентов получается шесть небольших восхитительных котлеток. Подлива их делает еще сочнее и вкуснее!

Легкие в приготовлении котлеты из говяжьего фарша, приправленные соусом из лука и грибов. Традиционно подается с горячим белым рисом или картофелем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, перец, соль, луковый порошок, чесночный порошок и Вустерширский соус. Сформируйте 6 шариков, слегка придавите, чтоб получились лепешки.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты, пока они не подрумянятся, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите котлеты на тарелку и держите в тепле.

Шаг 3

Нарезанный лук и грибы выложите на ту же сковороду, обжарьте.

Шаг 4

Высыпьте муку. Мешайте муку вилкой, соскребая кусочки говядины со дна, лук и грибочки. Постепенно добавьте говяжий бульон и херес. Приправить солью. Тушите, помешивая на слабом огне около 5 минут, пока подливка не загустеет.

Шаг 5

Убавьте огонь до минимума, верните котлеты в подливку с шампиньонами, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 14.11.2020