Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 яйцо яйцо
- ¼ стакана панировочных сухарей
- ⅛ чайная ложка молотого черного перца
- ½ чайной ложки приправленной соли
- ½ чайной ложки лукового порошка
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 столовая ложка хереса
- ½ чайной ложки или по вкусу соли
- 3 больших гриба грибы шампиньоны, порезанные
Легкие в приготовлении котлеты из говяжьего фарша, приправленные соусом из лука и грибов. Традиционно подается с горячим белым рисом или картофелем.
Пошаговый рецепт
В большой миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, перец, соль, луковый порошок, чесночный порошок и Вустерширский соус. Сформируйте 6 шариков, слегка придавите, чтоб получились лепешки. |
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты, пока они не подрумянятся, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите котлеты на тарелку и держите в тепле. |
Нарезанный лук и грибы выложите на ту же сковороду, обжарьте. |
Высыпьте муку. Мешайте муку вилкой, соскребая кусочки говядины со дна, лук и грибочки. Постепенно добавьте говяжий бульон и херес. Приправить солью. Тушите, помешивая на слабом огне около 5 минут, пока подливка не загустеет. |
Убавьте огонь до минимума, верните котлеты в подливку с шампиньонами, накройте крышкой и тушите еще 15 минут. |
