Ингредиенты
-
400 г филе горбушиможно взять любую рыбу
-
3 шт. куриные яйца
-
500 г мука
-
1ч.л сода
-
1ч.л уксус
-
100 г масло
-
1ч. л. сок лимона
-
6шт картошка
-
1 луковица лук
-
350 мг. кефир
-
1 стакан вода
-
1ч.л. сода
-
по вкусу соль и черный перец
Как приготовить Расстегаи с горбушей и картофелем (пирожки)
Расстегаи часто называют расстёгнутыми пирожками, которые хорошо сочетаются с горячими блюдами, однако они могут выступать и в качестве пирожков к бульону или супу.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовьте всё необходимое - картошку и лук почистите от кожуры, кефир налейте в стакан и подготовьте мясорубку. |
|
2
Готово
|
Нарежьте куски рыбного филе на небольшие куски, затем пропустите их через мясорубку. Нарежьте лук так мелко, как сможете. Поставьте скороду на сильный огонь и обжарьте на нём лук. Не забудьте добавить масло. Добавьте фарш рыбы к луку(как только цвет лука станет светло-жёлтым). Добавьте соль и перец. Перемешайте. |
|
3
Готово
|
Почищенную картошку поставьте в воду и на огонь. Сваренную картошку растолчите с помощью кухонного прибора. Посолите. Подготовленную зажарку, в виде лука и филе рыбы, добавьте картошке. |
|
4
Готово
|
Подготовьте ёмкость для приготовления теста. Добавьте в него муку, воду и соль. Перемешайте. Затем добавьте кефира. Добавьте ложку соды и погасите её с помощью уксуса(с его помощью тесто начнёт расти). Поставьте ёмкость с тестом в тёплое место на 20 минут. |
|
5
Готово
|
Как только тесто подымится, начните его катать. Постарайтесь не сделать его слишком тонким. Если тесто окажется слишком мягким, то добавьте ещё муки. С помощью блюдечек или специальных кухонных форм, вырежьте формы для будущих пирожков. |
|
6
Готово
|
Взбейте 3 яйца в небольшой пиалке. Добавьте начинку в подготовленные формы, укрепите тесто между собой. С помощью кухонной кисточки, намажьте пирожки желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте до тех пор, пока цвет пирожков не станет золотистым. Приятного аппетита. |
