Аппетитное овощное рагу с мясом

Аппетитное овощное рагу с мясом

Ингредиенты

Мясо (мякоть) - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук-репка - 1 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Масло растительное - 5 ст.л.
Перец болгарский - 1 шт. - желательно взять по половинке разных цветов, например, красного и желтого
Капуста цветная - 150 гр. - можно взять брокколи
Зелень - по вкусу
Чеснок - 1-3 зубчика - у меня 1, но очень крупный
Томатная паста - 1 ч.л.
Сметана - 3 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец, специи - по вкусу

Непревзойденное сочетание сочного мяса и ярких вкусов свежих и консервированных овощей оценит и взрослый, и ребенок. Блюдо красиво смотрится на столе.

  • 35 минут
  • Порций 5
  • Легко

Для блюда лучше всего подойдет телятина или мягкая нежирная свинина. Резать мясо нужно довольно крупными кусочками, иначе оно зажарится и будет сухим. Все овощи добавляются в сковороду к мясу по мере их нарезки. Специи кладут за 5 минут до готовности.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 1

Мясо нарезать кубиками или брусочками среднего размера.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 2

В сковороду налить масло, разогреть и опустить в него кусочки мяса. Жарить на среднем огне примерно 7 минут.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 3

В это время подготовить морковь, лук и огурцы. Морковку порезать брусочками, огурец - полу-кружками, репчатый лук - полукольцами.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 4

Порезанные овощи добавить к мясу и тушить на среднем огне под крышкой.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 5

Перец промыть, очистить от семян и порезать на кубики.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 6

Положить перец в сковороду к мясу и овощам. Продолжать тушить под крышкой.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 7

Цветную капусту (свежую или замороженную) разобрать на мелкие части.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 8

Добавить капусту к тушеным овощам и мясу. Перемешать.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 9

Положить очищенный зубчик чеснока. Закрыть крышкой и потушить минуты 3.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 10
  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 10

Положить томатную пасту и сметану. Перемешать и добавить немного воды. Посолить и приправить специями. Тушить под крышкой 3 минуты.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 11
  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 11

Зелень петрушки, укропа и зеленый лук порубить ножом и отправить в сковороду.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 12

Все перемешать, закрыть крышкой и дать настояться пару минут.

  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 13
  • Фото рецепта - Аппетитное овощное рагу с мясом - шаг 13

Подавать в горячем виде. Рагу отлично сочетается с вареным рисом.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий