Пикантные баклажаны и кабачки на сковороде

Name: Пикантные баклажаны и кабачки на сковороде
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Баклажаны: 2 шт.; Кабачки: 2 шт. (маленькие); Лук репчатый: 1 шт.; Помидор: 2 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Соль: 1 г; Масло растительное: 15 мл

Подготовка 5 минут
Готовка 20 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Легко
Рейтинг 4.1 17 оценок

Ингредиенты

	Баклажаны - 2 шт.
	Кабачки - 2 шт. маленькие
	Лук репчатый - 1 шт.
	Помидор - 2 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Соль - 1 г
	Масло растительное - 15 мл

236 ккал Калорийность

8,7 г Жиры

8,2 г Белки

38,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,2 г	16%
Жиры: 8,7 г	11%
Углеводы: 38,2 г	14%
Насыщенные жиры: 1,4 г	7%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 14,1 г	50%
Сахара: 22,6 г	(-)
Натрий: 230 мг	10%
Калий: 1 742 мг	37%
Витамин C: 74,6 мг	83%
Кальций: 107 мг	8%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Чтобы баклажаны не давали горечи, их необходимо предварительно очистить от кожуры, так они будут более нежными. Все ингредиенты нарезаем кубиками.

Существует множество разных блюд из кабачков и баклажанов, но я предлагаю вам простой рецепт приготовления пикантных баклажанов и кабачков, которые станут прекрасным дополнением к картофельному пюре или макаронам. Готовятся они максимально быстро и получаются очень вкусными.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем кабачки и баклажаны. Из кабачков удаляем семена. Нарезаем все кубиками среднего размера

Шаг 2

Отправляем обжариваться овощи на растительном масле до золотой корочки, примерно 5-7 минут. Не забываем помешивать, чтобы овощи не прилипли.

Шаг 3

Далее нарезаем головку лука кубиками и отправляем на сковородку к овощам. Обжариваем еще пару минут.

Шаг 4

Далее разрезаем помидор и по возможности удаляем семена. Чеснок мелко рубим.

Шаг 5

К баклажанам и кабачки с луком добавляем чеснок и протертые на терку помидоры без шкурки. Солим. Перемешиваем и обжариваем еще 5-7 минут на среднем огне и выключаем.

Шаг 6