Ингредиенты
-
1 кг Баклажаны
-
500 гр Перцы болгарские
-
500 гр Томаты
-
150 гр Зелень
-
по вкусу Соль
Как приготовить Хоровац из баклажанов (армянский салат)
Хоровац – слово незнакомое для нашего слуха, несколько странно звучащее и непонятное. Но все просто, хоровац, на армянском называют блюда, приготовленные на костре, т.е. это могут быть и овощи, и мясо. Мы приготовим хоровац из баклажанов, перца и томатов, и, конечно же, не на костре, откуда ему взяться в наших квартирах. Решетка в духовом шкафу вполне сойдет за мангал в данном случае. И, поверьте, вкус блюда будет превосходным, несмотря на такие отклонения от оригинального рецепта.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Приготовим все необходимые продукты. Овощи помоем. |
|
2
Готово
|
Баклажаны наколем вилкой и сложим овощи на решетку, либо на лист для выпекания продуктов и поставим печься в духовой шкаф. |
|
3
Готово
|
Томаты зальем кипятком, дадим им немного постоять. |
|
4
Готово
|
Запеченные баклажаны выложим в миску, чтобы остывали, а перцы накроем фольгой прямо на листе, после этой процедуры у перцев легко снимется шкурка. |
|
5
Готово
|
Далее, остывшие баклажаны очистим от шкурки и нарежем на кусочки, либо полосками, как нравится, при этом держим сам баклажан на хвостик, так нарезать удобнее. |
|
6
Готово
|
Перцы очистим от сердцевины с семенами и шкурки. Очищенные перцы нарежем полосками. |
|
7
Готово
|
В овощи добавим обваренные и очищенные томаты, присолим и хорошо перемешаем, по вкусу можно добавить тонко нарезанный лук репчатый. При подаче на стол, украсим зеленью. Приятного аппетита! |
1 Комментарий Скрыть комментарии
А мы примерно делаем тоже к шашлыку. На решетке запекаем помидоры, перцы и баклажаны, до черноты. Затем опускается в холодную воду и чистится. Режем в чашку, добавляем давленный чеснок, рубленную зелень ( желательно кинзу ), чёрный перец и соль. Теперь, пока жарится мясо, даем настояться.