Интересное, вегетарианское блюдо из цукини с сыром фета, шпинатом, отварными яйцами и копченым колбасным сыром. Не требует особых навыков готовки, подойдет для новичка. Блюдо подходит для обычного ужина и торжества.
Пошаговый рецепт
Подготовить цукини. Помыть, обсушить, порезать на слайсы с помощью ножа-лопатки для сыра.
Сделать начинку.
Шпинат измельченный или размороженный выложить на сковородку к маслу и тушить несколько минут до полного размораживания и готовности. Сыр фета (50 гр) смешать с давленным чесноком, специями и тертыми варёными яйцами. Добавить готовый шпинат. Перемешать начинку.
Разогреть духовку до 180°. Подготовить форму, смазать оливковым маслом.
Слайсы цукини положить крест накрест, положить начинку, сложить как на фото и переворачивая положить в форму для запекания.
Сбрызнуть конвертики оливковым маслом и приправить специями. У меня получилось 12 конвертиков (2 формы).
На одну половину конвертиков выложить копченый сыр, порезанный ломтиками. На вторую половину выложить сыр фета, раскрошенный при помощи вилочки. Смазать постным майонезом. Присыпать все специями.
Поставить в разогретую духовку, запекать минут 30.
Можно подать с соусом из сметаны и зелени.
200 грамм сметаны, пучок зелени измельченной, соль, специи... перемешать и оставить настаиваться минут 10.
