Удивительно, как просто приготовить закусочный пирог из доступных продуктов. Хрустящая корочка теста, сырно-яичная начинка и сочные молодые кабачки… все прекрасно в этой выпечке!
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для пирога. Кабачки желательно использовать молодые. Зелень вы можете брать любую, сыр тоже любого вида. Итак, размораживаем тесто, натираем сыр.
Кабачки нарезаем тонкими кружочками, предварительно помыв и срезав хвостик. Удобнее всего нарезать их одинаковыми тонкими слайсами при помощью тёрки.
Нарежьте меленько лук и чеснок, предварительно очищенный. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте до приятного аромата чеснока. Затем добавьте кабачки. Готовьте несколько минут, чтобы выпарилась лишняя влага. Переложите кабачки (без жидкости) в чашу.
Подготовьте сыр и взбейте в миске яйца.
Смешайте кабачки, сыр и яйца (пару столовых ложек яиц оставьте для смазывания пирога). Добавьте немного соли (если сыр у вас соленый, то солить начинку не стоит). Все хорошенько перемешайте.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом. Немного раскатайте тесто и выложите его в форму. Края обрезать не нужно, пусть свисают. Тесто обязательно наколите вилочкой, чтобы не вздувалось при выпечке.
Наполните основу начинкой из кабачков и загните края теста так, чтобы центр пирога оставался открытым.
Смажьте верхушку пирога (тесто) отложенным ранее взбитым яйцом и присыпьте маком и кунжутными семечками. Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке. Выпекайте 30-40 минут или до готовности. Температура и время приготовления могут отличаться в зависимости от возможностей вашей духовки.
Готовый пирог остудите, извлеките из формы.
Подавайте к столу, порционно нарезав.
Приятного аппетита!
