Сырный суп с курицей имеет не только аппетитный вид, но и восхитительный вкус. А простота приготовления и доступность ингредиентов сделают это блюдо одним из любимых пунктов вашего домашнего меню. Таким супчиком не стыдно угостить не только домочадцев, но и гостей.
Пошаговый рецепт
1. Куриную грудку или филе следует тщательно промыть, очистить от плевы и подсушить бумажными полотенцами, после этого отварить целиком. Как только вода в кастрюле закипит и появится пена, первый бульон нужно слить. Мясо снова промыть, залить чистой водой и отварить до полной готовности. |
2. Пока филе варится, нужно почистить шампиньоны и нарезать их тонкими пластинками. |
3. Следующий шаг - измельчить репчатый лук и натереть морковку на тёрке (её можно также нарезать соломкой). |
4. Очищенный картофель (малокрахмального сорта) следует нарезать кубиками размером около 1,5х1,5 см. |
5. Нарезанные шампиньоны обжарьте до полуготовности на сливочном масле (его можно также заменить оливковым). |
6. Морковь и лук пассируйте на сливочном или оливковом масле, ориентируясь на внешний вид лука – если он стал полупрозрачным, значит, овощи готовы. |
7. Отваренную курицу также порежьте на небольшие кубики. |
8. Все ингредиенты (овощи, грибы, филе) сложите в кастрюлю, залейте куриным бульоном, добавьте по вкусу соль и перец и варите на медленном огне 30 минут. |
9. За 5 минут до конца варки добавьте в суп порезанный на кубики плавленый сырок. Суп нужно помешивать до полного растворения в нём сыра. |
10. Горячее блюдо, разлитое по порционным тарелкам, нужно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью – укропом или петрушкой. К супчику идеально подойдут гренки. |
