Креветки и кальмаров почистить. Кальмары нарезать соломкой, помыть, переложить в глубокую миску. Добавить к ним креветки, посыпать солью и налить соевый соус, перемешать. Оставить на 10 минут мариноваться.

Болгарский перец помыть, нарезать на средние кубики или полоски. Чеснок почистить, меленько порезать. Яйца взбить вилкой в глубокой тарелке.

Рис сварить в слегка подсоленной воде.

Сковороду наколить на сильном огне, вылить яйца, обжарить, помешивая. Снять с огня.

Обжарить на другой сковороде с маслом чеснок, секунд 30. Затем добавить кольца кальмара. Жарить 3-5 минут. Затем забросить креветки и жарить еще 2 минуты. Вынуть из сковороды морепродукты.

В эту же сковороду отправить болгарский перец жарить 2 минуты. После добавить рис, яйца и кальмары с креветками. Минут 5, перемешивая, обжарить всё вместе. В конце добавить порезанный зеленый лук, перемешать. Наш рис по-китайски готов. Выкладываем на тарелку горкой и подаем к столу.