Жареный рис с имбирём, овощами и морепродуктами по-азиатски (ризотто)

Name: Жареный рис с имбирём, овощами и морепродуктами по-азиатски (ризотто)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients: Рис (рассыпчатые сорта): 250 г; Морепродукты: 100 г; Перец сладкий: ½ шт.; Перец желтый: 1 г; Цукини: 1 шт.; Масло оливковое: 4 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Соевый соус: 4 ст. л.; Рыбный соус: 1 ч. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Маленькая луковичка: 1 шт.

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 18 оценок

Ингредиенты

	Рис (рассыпчатые сорта) - 250 г
	Морепродукты - 100 г
	Перец сладкий - ½ шт.
	Перец желтый - 1 г
	Цукини - 1 шт.
	Масло оливковое - 4 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соевый соус - 4 ст. л.
	Рыбный соус - 1 ч. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Маленькая луковичка - 1 шт.

841 ккал Калорийность

29,4 г Жиры

24,1 г Белки

120,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 24,1 г	48%
Жиры: 29,4 г	38%
Углеводы: 120,4 г	44%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 81 мг	27%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 922 мг	84%
Калий: 920 мг	20%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 119 мг	9%
Железо: 7,1 мг	39%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Можно брать любые овощи и морепродукты, главное правило: все должно быть обжарено быстро на очень горячем воке без крышки. На выходе получается что-то, вроде ризотты

Вкуснейшее блюдо, на приготовление которого понадобится совсем немного времени

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить рис, затем остудить его, в идеале рис нужно отварить за день до готовки

Шаг 2

Нарезать мелко все овощи

Шаг 3

Подготовить морепродукты, если они требуют очистки, натереть имбирь на мелкой терке. Важно подготовить все ингредиенты заранее, потому что обжариваться все будет очень быстро

Шаг 4

Сильно разогреть вок, налить масло и обжарить морепродукты в течение 5-10 минут, затем добавить все овощи и быстро обжарить

Шаг 5

Когда овощи будет готовы добавить рис, сахар, имбирь, рыбный и соевый соус и все хорошо перемешать и обжарить в течение ещё нескольких минут. Затем отрегулировать соль и перед. Приятного аппетита

Автор рецепта: Lucertola07 опубликовано: 20.06.2018