Ингредиенты
- 1 шт Морковь
- 1 небольшой Кабачок
- 1 шт Баклажан
- 2-3 шт Картофель
- 300 гр Грибы
- 1 маленький пучок Петрушка
- несколько перьев Зелёный лук
- 50 мл Растительное масло
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ч.л Соль
- по вкусу Перец черный молотый
- ~2-2,5л Вода
Легко и просто приготовить.
Пошаговый рецепт
Кабачки промыть и нарезать средними кубиками. |
Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок очистить от кожуры, промыть и пропустить через пресс. |
Грибы промыть и нарезать средними кусочками. Репчатый лук очистить и меленько нарезать. |
В сковороду налить растительное масло, жарить баклажаны до золотистого цвета с двух сторон. Снять, переложив в тарелку. Налить растительное масло. |
Обжарить морковь, до полуготовности, добавить лук, перемешать, добавить картофель, посолить поперчить, через 5 минут добавить кабачки, грибы, чеснок перемешать. Овощи переместить в кастрюлю, Налить воду. Когда вода закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 5-10. В конце когда суп будет готов, добавить зелень. |
