Паста из цукини
Минестроне — просто кладезь витаминов, так как состоит из полезных продуктов. А если ещё и в сочетании с питательной пастой орзо, то вообще превращается в отличный обед или ужин. За счёт цветных овощей имеет привлекательный вид, который точно оценят детки.
Пошаговый рецепт
Картофель и морковь почистить и нарезать кубиками.
Молодой цукини помыть и тоже нарезать кубиками (если используете созревший, то нужно удалить все семена).
Все овощи сложить в кастрюлю (можно использовать мультиварку). Налить стакан воды и оливковое масло. Тушить на медленном огне 20 минут.
Затем насыпать пасту орзо, перемешать и варить ещё 10 минут. После того как паста и овощи будут готовы, добавить сухую паприку, черный перец, соль.
Подавать в горячем виде, украсив рубленной петрушкой. Приятного аппетита.
