Для картофельно-сырного гратена понадобится глубокая прямоугольная форма для запекания и фольга. Итак, форму обильно намазать кусочком сливочного масла. Фольгу примерять на форму, отрезать и тоже обильно смазать маслом.
Духовку включить и разогреть до 170 С°.

1,3 кг средней картошки нарезать тоненькими кружочками толщиною 2-3 мм.
4 зубка чеснока пропустить через чесночницу.
Пол литра молока просто подогреть.
В теплое молоко ложкой ввести 400 г плавленого сливочного сыра. Сырно-молочную смесь поперчить, заправить чесноком и хорошенько перемешать.

На дно формы выложить внахлест слой картошки, присолить ее и полить сырно-молочной смесью. Эту процедуру повторять, пока не закончится весь картофель.

Сформированный гратен залить остатками сырно-молочной смеси, затянуть фольгой, поместить на центр противня, оправить в духовку и запекать полчаса.

Тем временем кусочек сливочного масла вынуть из холодильника, чтобы он немного подтаял, и нарезать тонкими пластинками.

Через полчаса с готового гратена снять фольгу. Сам гратен накрыть пластинками масла, снова отправить в духовку и запекать еще четверть часа. За это время он и допечется, и покроется румяной корочкой.

Готовый картофельно-сырный гратен вынуть из духовки и сразу же кушать, так как он всегда подается горячим.