Name: Французская картофельная запеканка — Тартифлет
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Порций
Ingredients: Картофель: 4 шт; Бекон варено-копченый: 200 гр; Лук репчатый: 1 шт; Белое сухое вино: 1 ст; Сметана: 100 гр; Сливочное масло: 40 гр; Сыр Камамбер (бри): 100 гр; Плавленый сырок: 1 шт; Сыр (Гауда, Чеддер, Эмменталь): 100 гр; Растительное масло: для обжарки; Молоко: 100 гр

Ингредиенты

Картофель - 4 шт

Бекон варено-копченый - 200 гр

Лук репчатый - 1 шт

Белое сухое вино - 1 ст

Сметана - 100 гр

Сливочное масло - 40 гр

Сыр Камамбер (бри) - 100 гр

Плавленый сырок - 1 шт

Сыр (Гауда, Чеддер, Эмменталь) - 100 гр

Растительное масло - для обжарки

Молоко - 100 гр

Ингредиенты

4 шт Картофель

200 гр Бекон варено-копченый

1 шт Лук репчатый

1 ст Белое сухое вино

100 гр Сметана

40 гр Сливочное масло

100 гр Сыр Камамбер (бри)

1 шт Плавленый сырок

100 гр Сыр (Гауда, Чеддер, Эмменталь)

для обжарки Растительное масло

100 гр Молоко

Как приготовить Французская картофельная запеканка — Тартифлет

Тартифлет-какое красивое и необычное название блюда! По сути, это запеканка из картофеля, но какая!.. Это блюдо французской кухни, и состоит оно из запеченного картофеля с беконом и французским сыром реблошон. Это мягкий сыр, похожий на маслянистое, упругое сырное тесто с ярким вкусом, в который примешаны фруктовые и ореховые нотки. Но этот сыр редко встретишь в магазине, поэтому заменим его на Камамбер или бри. И тут будет уже вкус сливочно-грибной, но это ничуть не хуже. Можно уменьшить количество Камамбера, добавив в блюдо плавленый сырок. Вкус и запах останется, а затраты уменьшатся.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Картофель должен быть среднего размера. Промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, толщиной 1 см. Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду, остужаем.
2 Готово	Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами. Обжариваем в сковороде с растительным маслом. Бекон нарезаем брусочками и добавляем в сковороду к луку. Обжариваем. Затем добавляем стакан сухого вина, держим на среднем огне пять минут помешивая.
3 Готово	Приготовьте четыре глиняных или керамических горшочка для запекания. Отварной картофель разделите примерно на четыре части и каждую часть аккуратно переложите в горшочек. Сверху положите 10 грамм сливочного масла.
4 Готово	Молоко смешайте со сметаной. Камамбер и плавленый сыр нарежьте брусочками. Эмменталь натрите на терке.
5 Готово	В каждый горшочек укладываем сверху на картофель лук с беконом, брусочки сыра Камамбер и плавленого сыра, затем заливаем смесью молока и сметаны и посыпаем тертым сыром. Если сто грамм тертого сыра разделить на четыре горшочка, то получиться совсем немного, буквально по щепотке, но этого достаточно. Ставим горшочки без крышек в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса. За это время картофель запечется и пропитается ароматами бекона, вина и сыра. А сам сыр расплавится и подрумянится.
6 Готово	Тартифлет готов. Приятного аппетита!