Ингредиенты
-
2 стакана Мелко нарезанные соцветия брокколи
-
2 чайные ложки Вода
-
3/4 чайной ложки Соль
-
2-3 столовые ложки Масло
-
8 шт Зубочистки
-
4 шт Куриные грудки
-
1 большое (по желанию) Куриное яйцо
-
горсть (по желанию) Панировочные сухари
Как приготовить Диетический рулет из куриной грудки с брокколи
Вы можете видоизменить рецепт, добавив к начинке сыр. При желании запечь на пару.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Для начала приготовьте соцветия брокколи в микроволновой печи, добавив 1 столовую ложку воды примерно 1 минуту. Кроме того, вы также можете бланшировать их на плите в течение 1 минуты в кипящей воде. Слейте воду и приправьте 1/4 чайной ложки соли. |
|
2
Готово
|
Промойте и промакните бумажными салфетками филе. Разрежьте вдоль пополам, при необходимости еще поперек пополам. |
|
3
Готово
|
Филе должно быть толщиной 6-9 мм, для этого отбейте его кухонным молотком через тонкую вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку. Отбивайте мясо осторожно, с двух сторон, не забывая про края. Филе не должно получиться с дырками и слишком тонким. Если молотка нет, можно воспользоваться обычной скалкой. Добейтесь одинаковой толщины. |
|
4
Готово
|
Приправьте курицу с обеих сторон 1/2 чайной ложки соли. |
|
5
Готово
|
Разогрейте духовку до 180С. Сбрызните чугунную сковородку или противень маслом, примерно столовая ложка. |
|
6
Готово
|
Положите в центр 1-2 столовые ложки измельченного брокколи. Сформируйте рулетики. Чтобы рулеты не распадались, закрепите концы зубочистками. |
|
7
Готово
|
Этот шаг можете пропустить (по желанию). |
|
8
Готово
|
Переложите рулеты на противень, накройте фольгой и запекайте около 20 минут или до готовности. Удалите зубочистки. Перед подачей поделите на порционные кусочки. |
